Tarte aux champignons et marrons.

vendredi 24 novembre 2023

Une recette de saison, et assez surprenante avec l’ association de marrons, de champignons et de noisettes…mais que de plaisirs pour les papilles. Une pâte réalisée avec de la farine d’épeautre, qui la rend extrêmement croustillante… Une garniture qui varie vraiment des appareils à quiche traditionnels puisque sur cette recette on cuisine du fromage frais […]

Terrine surimi à la ciboulette super facile

Entrées Quiche, tarte salé

jeudi 23 novembre 2023

Une savoureuse terrine super simple à réaliser qui ravira les petits et les grands autour de la table. Agréablement parfumée avec la ciboulette, elle sera délicieuse servie avec une chantilly citronnée. On obtient de belles tranches bien fermes qui se tiennent très bien à la présentation. Pour une terrine de 8 parts 300 gr de […]

Velouté de butternut aux champignons et brisures de châtaignes

Entrées

mercredi 15 novembre 2023

Je ne pouvais pas ne pas partager cette recette, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures et, encore une fois cela se confirme..C’est la pleine de saison des butternut, profitons-en.. Le velouté butternut aux champignons et brisures de châtaignes est tout simplement divin et savoureux. L’association du butternut avec le champignon est vraiment […]

Verrine café liégeois

Entremets-flans

samedi 11 novembre 2023

Et voilà une nouvelle recette de dessert gourmande à souhait. Recette très simple, très fraîche avec un visuel assez sympa.. Une crème café onctueuse, une couche de coulis chocolat noir surmonté d’une chantilly maison mascarpone décorée de quelques éclats d’amandes torréfiés. Pour 6 verrines: Crème au café.. 500 ml de lait 2 œufs 50 gr […]

Entremet d’Halloween

Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux

dimanche 22 octobre 2023

Parce que la chocolaterie de ma ville organisait un concours, me voilà reparti en pâtisserie… Les consignes étaient claires: Réaliser une pâtisserie sucrée pour 6 personnes Réalisation sur le thème Halloween Doit contenir obligatoirement du chocolat en déco ou en ingrédient. J’ai choisi de réaliser un entremet au chocolat blanc avec un insert framboise sur […]

Tarte amandine à la rhubarbe

Desserts aux fruits Gateaux Tarte

samedi 15 juillet 2023

C’est la pleine saison de la rhubarbe… un légume dessert peu apprécié… c’est dommage, de délicieuses recettes lui font pourtant honneur. Tarte amandine à la rhubarbe… Composée d’une pâte sablée sucrée, et pour plus de gourmandise, j’ai recouvert le fond de tarte d’une couche de compote de rhubarbe, avant de recouvrir avec l’appareil amandine sur […]

La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux