Risotto saint Jacques- chorizo au companion

lundi 25 décembre 2023

La douceur de la saint Jacques et l’épicé du chorizo font une alliance parfaite, cette recette de risotto sera parfaite et à coup sûr appréciée des plus fins gourmets en ces moments de fêtes. Pour 5 personnes…. Pour les brochettes… 15 noix de saint jacques 10 tranches fines de chorizo doux Pour le […]

Florentins

Friandises Petits biscuits

lundi 18 décembre 2023

Tout en finesse, en légèreté et en délicatesse, ces petites bouchées se dégustent volontiers à l’heure du thé ou du café, et particulièrement pendant les fêtes de Noël ou l’on veut faire plaisir à ses amis ou sa famille, elles seront idéales à mettre au pied du sapin dans une petite pochette gourmande. Pour 75 […]

Choux craquelin au café

Friandises Gateaux Petits biscuits

samedi 9 décembre 2023

De magnifiques petits choux .. Le craquelin donne une finalité au choux vraiment top, résultat digne d’un grand pâtissier, et pourtant d’une facilité déconcertante, du sucre, de la cassonade, beurre et farine..c’est tout.. A la dégustation, c’est divin… la pâte à choux donne des bouchées moelleuses qui fondent en bouche, et la pâte à craquelin […]

Tarte aux champignons et marrons.

Entrées Légumes Plat unique Quiche, tarte salé

vendredi 24 novembre 2023

Une recette de saison, et assez surprenante avec l’ association de marrons, de champignons et de noisettes…mais que de plaisirs pour les papilles. Une pâte réalisée avec de la farine d’épeautre, qui la rend extrêmement croustillante… Une garniture qui varie vraiment des appareils à quiche traditionnels puisque sur cette recette on cuisine du fromage frais […]

Terrine surimi à la ciboulette super facile

Entrées Quiche, tarte salé

jeudi 23 novembre 2023

Une savoureuse terrine super simple à réaliser qui ravira les petits et les grands autour de la table. Agréablement parfumée avec la ciboulette, elle sera délicieuse servie avec une chantilly citronnée. On obtient de belles tranches bien fermes qui se tiennent très bien à la présentation. Pour une terrine de 8 parts 300 gr de […]

Velouté de butternut aux champignons et brisures de châtaignes

Entrées

mercredi 15 novembre 2023

Je ne pouvais pas ne pas partager cette recette, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures et, encore une fois cela se confirme..C’est la pleine de saison des butternut, profitons-en.. Le velouté butternut aux champignons et brisures de châtaignes est tout simplement divin et savoureux. L’association du butternut avec le champignon est vraiment […]

La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux