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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Plat unique

Poulet mijoté au pain d’épice et abricots


Plat unique Viandes
lundi 9 décembre 2024

Une recette pour les amateurs de sucré-salé, une recette très gourmande, et extrêmement facile à réaliser. Des ingrédients simples, avec cette recette la cuisine va délicieusement embaumer de parfums d’épices. C’est sûr, ce plat ravira les papilles. Cette recette peut, sans souci se préparer la veille, elle n’en sera que meilleure. Merci à Anne-Francoise pour […]

Ratatouille confite au four


Légumes Plat unique
dimanche 21 juillet 2024

Depuis que j’ai goûté cette ratatouille confite au four, j’ai oublié toutes les autres recettes. C’est vrai que la réalisation est plus longue, mais rien à voir au niveau du parfum, ce mode de cuisson concentre les saveurs, les légumes sont légèrement caramélisés, c’est un vrai régal !  Pour cette recette je me suis inspirée […]

Foccacia aux olives noires et tomates cerises


Entrées Mises en bouches Plat unique Quiche, tarte salé
samedi 20 juillet 2024

La foccacia est une spécialité Italienne, une sorte de brioche salée parfumée aux herbes aromatiques romarin, thym. J’ai garnie celle-ci avec des olives noires et agrémentée de tomates cerises, on apprécie vraiment le bon gout de l’huile d’olive. Pour une fougasse 4 personnes: Pour la pâte a fougasse…… 500 gr de farine blancheT45 10 gr […]

Risotto saint Jacques- chorizo au companion


Entrées Plat unique
lundi 25 décembre 2023

La douceur de la saint Jacques et l’épicé du chorizo font une alliance parfaite, cette recette de risotto sera parfaite et à coup sûr appréciée des plus fins gourmets en ces moments de fêtes.     Pour 5 personnes…. Pour les brochettes… 15 noix de saint jacques 10 tranches fines de chorizo doux Pour le […]

Tarte aux champignons et marrons.


Entrées Légumes Plat unique Quiche, tarte salé
vendredi 24 novembre 2023

Une recette de saison, et assez surprenante avec l’ association de  marrons, de champignons et de noisettes…mais que de plaisirs pour les papilles. Une pâte réalisée avec de la farine d’épeautre, qui la rend extrêmement croustillante… Une garniture qui varie vraiment des appareils à quiche traditionnels puisque sur cette recette on cuisine du fromage frais […]

Colombo de porc


Plat unique Viandes
lundi 13 février 2023

Un autre souvenir culinaire des Antilles…le colombo de porc, rapide et facile à réaliser, c’est un régal. C’est une recette généreuse et conviviale, vous serez sûrs d’épater vos convives avec ce plat venu d’ailleurs…   Marinade de la viande; (6personnes) le jus d’1 citron vert 2 gousses d’ail 1 piment végétarien 2 cuillerées à soupe […]

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