Me revoilà de retour vers la viennoiserie, j’adore essayer de  faire de nouvelles brioches,  et régulièrement une recette m’inspire et je me lance dan sa fabrication. Pour aujourd’hui ce sera une brioche russe, très originale de par son façonnage. L’idée m’est venu en surfant sur le blog mes inspirations culinaires mais, j’ai un peu agrémentée […]

Je vous propose aujourd’hui une viennoiserie, la recette de brioche bouclette, une recette que l’on pourrait croire compliqué, mais non, la base est une simple recette de brioche, tout est dans le façonnage, on découpe, on superpose, on coupe et on obtient une jolie brioche originale……et c’est vraiment trop bon ! Ingrédients pour une brioche: […]

Je vous propose aujourd’hui une recette de viennoiserie…une brioche suisse aux pépites de chocolat, idéale pour un petit déjeuner gourmand. Cette brioche est vraiment délicieuse, avec une mie bien sucrée, aérée et moelleuse à souhait, garnie d’une crème pâtissière vanillé et des pépites de chocolat, un vrai régal ! J’ai trouvé cette recette sur perle […]

Je suis à fond dans la confection de brioches en ce moment, et me revoilà avec une recette de brioche à la mascarpone, le beurre est remplacé par la mascarpone, on obtient une brioche moelleuse, aérée et pas grasse du tout. Merci à Momo pour l’idée de recette. Je l’ai réalisé en brioche chinois…garnie de […]

  Je vous propose une recette de brioche vendéenne. Pas facile de trouver une bonne recette, d’obtenir une brioche bien parfumée, filante et moelleuse… Bon, je suis satisfaite du résultat, délicieuse et son parfum est prometteur… Pour une belle brioche familiale: Levain : 200gr de farine t45 80 gr de lait 1/3 de cube de […]