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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Pain de mie maison


Mises en bouches Viennoiseries
jeudi 13 mars 2025

Envie de croque monsieur ou de club sandwich ? Mais le pain de mie industriel bourré d’additifs n’est intéressant ni pour la santé, ni pour le goût. Jusqu’à présent j’avais tenté plusieurs recettes mais aucune ne me convenait, pâte mal levée, goût pas au rendez-vous. J’ai enfin fini par trouver THE RECETTE de pain de […]

Gaufres sèches


Friandises Petits biscuits
samedi 11 janvier 2025

Une petite gourmandise qui nous descend tout droit du Nord de la France. Ces petites gaufres extra croustillantes sont un vrai régal. Il faut cependant trouver un appareil à gaufrette pour pouvoir réaliser cette recette. J’en avais trouvé un dans un magasin discount il y a plusieurs d’années, et il fait parfaitement le job. Pour […]

Gâteau Grand-Mère renversé aux poires


Desserts aux fruits Gateaux
jeudi 12 décembre 2024

Une recette goûtée chez mon fils, un gâteau super fondant et moelleux, les poires fondantes caramélisées s’harmonisent parfaitement à la pâte moelleuse. Ce gâteau est délicieux à la sortie du four, mais il est également très bon le lendemain car les fruits continuent à imbiber la pâte de leurs jus et à la parfumer.  Un […]

Crackers aux graines


Mises en bouches Petits biscuits
dimanche 17 novembre 2024

Je suis raide dingue de ces petits crackers….je me devais donc de les partager avec vous. Merci à Cathy pour m’avoir fait découvrir ces petits biscuits. Cette recette est assez incroyable, totalement addictive, méfiance ! Sa réalisation est d’une simplicité enfantine, on mélange tous les ingrédients, un coup de rouleau pâtissier, et un tour au […]

Pudim de leite (spécialité Brésilienne)


Entremets-flans Gateaux
vendredi 18 octobre 2024

Tout juste de retour d’un magnifique voyage au Brésil, j’ai voulu ramener avec moi un petit souvenir gustatif..la pudim de leite. Ça ressemble a s’y méprendre à une crème renversée au caramel. C’est délicieux, pas cher et très rapide à préparer, on obtient une texture ferme et onctueuse agrémentée de sa sauce caramel. Constitué essentiellement […]

Brioche au mascarpone ultra moelleuse


Gateaux Viennoiseries
dimanche 18 août 2024

Une brioche au mascarpone, cette brioche est trop top avec sa mie filante et aérée. Comme le beurre est remplacé par le mascarpone, pour le coup, on obtient une brioche beaucoup moins calorique. Elle est agréablement parfumée avec ses cubes d’oranges confites trempés dans le rhum, mais peut être remplacé par un autre parfum de […]

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