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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Entrées

Foccacia aux olives noires et tomates cerises


Entrées Mises en bouches Plat unique Quiche, tarte salé
samedi 20 juillet 2024

La foccacia est une spécialité Italienne, une sorte de brioche salée parfumée aux herbes aromatiques romarin, thym. J’ai garnie celle-ci avec des olives noires et agrémentée de tomates cerises, on apprécie vraiment le bon gout de l’huile d’olive. Pour une fougasse 4 personnes: Pour la pâte a fougasse…… 500 gr de farine blancheT45 10 gr […]

Risotto saint Jacques- chorizo au companion


Entrées Plat unique
lundi 25 décembre 2023

La douceur de la saint Jacques et l’épicé du chorizo font une alliance parfaite, cette recette de risotto sera parfaite et à coup sûr appréciée des plus fins gourmets en ces moments de fêtes.     Pour 5 personnes…. Pour les brochettes… 15 noix de saint jacques 10 tranches fines de chorizo doux Pour le […]

Tarte aux champignons et marrons.


Entrées Légumes Plat unique Quiche, tarte salé
vendredi 24 novembre 2023

Une recette de saison, et assez surprenante avec l’ association de  marrons, de champignons et de noisettes…mais que de plaisirs pour les papilles. Une pâte réalisée avec de la farine d’épeautre, qui la rend extrêmement croustillante… Une garniture qui varie vraiment des appareils à quiche traditionnels puisque sur cette recette on cuisine du fromage frais […]

Terrine surimi à la ciboulette super facile


Entrées Quiche, tarte salé
jeudi 23 novembre 2023

Une savoureuse terrine super simple à réaliser qui ravira les petits et les grands autour de la table. Agréablement parfumée avec la ciboulette, elle sera délicieuse servie  avec une chantilly citronnée. On obtient de belles tranches bien fermes qui se tiennent très bien à la présentation. Pour une terrine de 8 parts 300 gr de […]

Velouté de butternut aux champignons et brisures de châtaignes


Entrées
mercredi 15 novembre 2023

Je ne pouvais pas ne pas partager cette recette, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures et, encore une fois cela se confirme..C’est la pleine de saison des butternut, profitons-en.. Le velouté butternut aux champignons et brisures de châtaignes est tout simplement divin et savoureux. L’association du butternut avec le champignon est vraiment […]

Gâteau de crêpes saumon-surimi


Entrées Légumes Quiche, tarte salé Salades
jeudi 13 juillet 2023

Un gâteau de crêpes version salé, idéal pour vos barbecues et vos pique-niques de l’ été… Très frais, de saison et rapide à réaliser avec des ingrédients courants, il faut penser à préparer la veille, le placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain, son temps de passage au frais est nécessaire, cela lui permettra de raffermir et […]

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