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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Petits biscuits

Tourment d’amour


Petits biscuits
samedi 4 février 2023

Tout juste de retour des Antilles, me voilà en essaie culinaire avec une petite pâtisserie dégustée là-bas.. Le nom intrigue et fait envie.. Le tourment d’amour, une pâtisserie originaire des Saintes, petite ile située au sud de la Guadeloupe. On voit pleins de recettes différentes sur le net, mais la recette authentique ne comporte pas […]

Tigrés à la pâte à tartiner


Friandises Petits biscuits
vendredi 25 février 2022

Une petite douceur ou vous m’en direz des nouvelles.. Des tigrés au à la pâte à tartiner, une recette rapide et d’une gourmandise irrésistible  Une base de financier agrémentées de vermicelles au chocolat garnis de pâte à tartiner…que de gourmandise ! Pour environ 30 mini tigrés: Ingrédients.. 150 gr de sucre blanc 115 gr de […]

Tarte au sucre


Petits biscuits Tarte Viennoiseries
vendredi 18 février 2022

L’essayer, c’est l’adopter ! Je vous parle de la tarte au sucre, une spécialité du Nord, c’est une viennoiserie irrésistible, moelleuse, gourmande et malgré son nom,  pas trop sucrée. Une recette très simple à faire mais qui demande un temps de pétrissage long, c’est d’ailleurs le secret de sa réussite, mais bon, c’est le robot […]

Pavlova aux fruits d’hiver


Desserts aux fruits Friandises Gateaux Petits biscuits
jeudi 30 décembre 2021

La pavlova, d’origine Suisse c’est un gâteau très gourmand, composé d’une meringue croquante en forme de nid garni de crème chantilly et recouvert de fruits de saison. Un dessert blanc comme neige, idéal pour nos menus de fête, gourmand, léger, fruité, ce dessert fait vraiment fureur.. La meringue se prépare à l’avance, elle se conserve très […]

Feuilletée framboises


Desserts aux fruits Friandises Petits biscuits
lundi 11 octobre 2021

   Une petite douceur pour la pause goûter… fruitée, légère et extra gourmande.  Archi simple à réaliser, cette petite pâtisserie agrémentera à merveille votre petit café.   Pour 4 parts: 1 pâte feuilletée rectangle du commerce sucre confiture framboise Allumer le four thermostat 180°C. Mettre la pâte feuilletée sur un plaque de four recouverte de […]

Lounge tout chocolat


Entremets-flans Friandises Gateaux Petits biscuits
lundi 9 août 2021

A l’occasion de l’anniversaire de mon mari début aout, j’ai réalisé ces petits desserts vraiment très gourmands: des lounges tout chocolat. Une base brownie noix de pécan, un crémeux chocolat lait et noir surmonté d’une ganache chantilly chocolat blanc parsemée d’éclats de caramel. Un vrai bonheur… Pour les réaliser j’ai utilisé un moule Demarle, Pour […]

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