Je vous confie ici ma recette de pain d’épice, celle avec laquelle j’obtiens un pain d’épices parfait, moelleux, agréablement épicé.. Un très  bon équilibre miel / épice, un  vrai bonheur pour les papilles, ce pain d’épice se bonifie au fil des jours, après quelques jours, il est encore meilleur. Pour un pain: 250 gr de […]

Je vous propose aujourd’hui un grand classique de la pâtisserie Française…le mille-feuille. Une recette qu’on pense compliqué alors qu’avec un peu d’anticipation en faisant la crème pâtissière la veille, ainsi que la cuisson de la pâte feuilletée, le jour J, il ne reste plus qu’à faire le montage. Un dessert croustillant, léger…et qui en jette […]