Bûche de Noël vanille poire

dimanche 8 décembre 2019

Ma première buche de Noël 2019, une bûche vanille-poire, une bûche bavarois vanille avec un coeur poire, un croustillant feuillantine le tout monté sur un biscuit noisette. Un dessert tout en douceur, très peu sucré, idéale après un bon repas. J’ai utilisé un tapis de bûche matelassé dans mon moule gouttière afin d’obtenir un beau visuel […]

Beignet au four ( à la pâte à tartiner)

Petits biscuits Viennoiseries

mercredi 27 novembre 2019

Je vous propose une recette de beignets au four, on obtient de bons beignets pas gras du tout, moelleux à souhait qui me rappelle en toute modestie les beignets de chez mon boulanger. Pour environ 14 beignets: 20 gr d’huile neutre ( j’ai mis huile de tournesol ) 60 gr de sucre cassonade 15 gr de […]

Brioche chinois au mascarpone (au companion)

Viennoiseries

mercredi 20 novembre 2019

Je suis à fond dans la confection de brioches en ce moment, et me revoilà avec une recette de brioche à la mascarpone, le beurre est remplacé par la mascarpone, on obtient une brioche moelleuse, aérée et pas grasse du tout. Merci à Momo pour l’idée de recette. Je l’ai réalisé en brioche chinois…garnie de […]

Brioche vendéenne au companion

Viennoiseries

mardi 15 octobre 2019

Je vous propose une recette de brioche vendéenne. Pas facile de trouver une bonne recette, d’obtenir une brioche bien parfumée, filante et moelleuse… Bon, je suis satisfaite du résultat, délicieuse et son parfum est prometteur… Pour une belle brioche familiale: Levain : 200gr de farine t45 80 gr de lait 1/3 de cube de […]

Gateau invisible aux pommes

Desserts aux fruits Gateaux

mardi 8 octobre 2019

Un gâteau tout à fait de saison, avec comme ingrédient principal : la pomme. Très facile et très rapide à réaliser, ce dessert est tout à fait irrésistible, fondant, fruité, et très peu calorique… Pour 8 personnes: 7 pommes moyennes 20 gr de beurre 70 gr de sucre cassonade 2 oeufs 1 cuillèrée à café […]

Tarte lardons- tomates cerises-mozzarella

Plat unique Quiche, tarte salé

jeudi 26 septembre 2019

C’est encore la saison des tomates….je vous propose aujourdhui une tarte lardons- tomates cerises– mozzarella. Une tarte simple qui agrémentera un repas du soir avec une bonne salade… A consommer tiède ou chaud. Pour une tarte de 28 cm: Pour la pâte brisée… 200 gr de farine 100 gr de beurre froid 6 cl d’eau […]

La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux