Nougat

vendredi 21 décembre 2018

C’est une recette que je fais qu’en période de Noël… J’avais fais un premier essai il y a quelques années, le résultat était bon mais très esthétique…bref j’ai trouvé le pourquoi du comment…il suffisait de faire monter en température le miel et les autres liquides séparément. La recette de nougat n’est pas très compliqué en […]

Confiture d’orange

Confitures

samedi 15 décembre 2018

Je vous propose aujourd’hui une confiture d’orange, une confiture pleine de vitamines, idéale en ce milieu d’hiver pour vous redonner de la vitalité dès le petit déjeuner…. C’est une recette que j’ai déjà fait par le passé, mais je n’avais jamais pris le temps de la publier. Pour 4 pots moyens: 1kg de chair d’orange […]

Puree de carotte au companion

Légumes

mardi 4 décembre 2018

Une recette simple, onctueuse, et parfumée à souhait… Je l’ai réalisé à l’aide de mon robot companion, mais sans robot, elle sera tout aussi délicieuse… Le boursin amène un léger gout d’ail, mais juste ce qu’il faut …. Cette purée à servi d’accompagnement à un magret de canard, l’alliance était parfaite. Ingrédients: 6 carottes moyennes […]

Brochettes de crevettes au chorizo

Mises en bouches

lundi 3 décembre 2018

Noël approche….Noël approche…🎅 Je vous propose une idée apéritive assez festive pour vos fêtes de Noël.. Une idée simple, rapide et qui fait son effet. Merci au blog Papilles&Pupilles pour l’idée…. Ingredients: 16 belles crevettes roses 16 tranches de chorizo doux 1/2 cuillerée à café d’ail en poudre 2 cuillères à soupe de jus de […]

Bûche de Noël façon forêt noire

Gateaux

jeudi 29 novembre 2018

Je vous propose aujourdhui une bûche de Noël façon forêt noire…. Un dessert frais qui change un peu des bûches garnies chocolat pour vos desserts de Noël Il s’agit d’un biscuit roulé au chocolat, garni de crème mascarpone et crème fraîche montées en chantilly et également d’une couche de confiture de cerises noires. Une recette […]

Tarte meringuée à l’orange

Desserts aux fruits Tarte

mercredi 21 novembre 2018

Il n’y a pas à dire…..pâtissier c’est un métier, ça ne s’improvise pas ! Il y a quelques temps déjà que je voulais essayer de poser une meringue avec une douille st Honoré, bon, premier essai un peu moyen, le maniement de la poche à douille n’est pas aussi facile qu’on le pense…. Je tenterais […]

La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux