Brioche au mascarpone ultra moelleuse

dimanche 18 août 2024

Une brioche au mascarpone, cette brioche est trop top avec sa mie filante et aérée. Comme le beurre est remplacé par le mascarpone, pour le coup, on obtient une brioche beaucoup moins calorique. Elle est agréablement parfumée avec ses cubes d’oranges confites trempés dans le rhum, mais peut être remplacé par un autre parfum de […]

Ratatouille confite au four

Légumes Plat unique

dimanche 21 juillet 2024

Depuis que j’ai goûté cette ratatouille confite au four, j’ai oublié toutes les autres recettes. C’est vrai que la réalisation est plus longue, mais rien à voir au niveau du parfum, ce mode de cuisson concentre les saveurs, les légumes sont légèrement caramélisés, c’est un vrai régal ! Pour cette recette je me suis inspirée […]

Foccacia aux olives noires et tomates cerises

Entrées Mises en bouches Plat unique Quiche, tarte salé

samedi 20 juillet 2024

La foccacia est une spécialité Italienne, une sorte de brioche salée parfumée aux herbes aromatiques romarin, thym. J’ai garnie celle-ci avec des olives noires et agrémentée de tomates cerises, on apprécie vraiment le bon gout de l’huile d’olive. Pour une fougasse 4 personnes: Pour la pâte a fougasse…… 500 gr de farine blancheT45 10 gr […]

Flankie

Entremets-flans Gateaux

mercredi 19 juin 2024

Encore une recette qui me faisait de l’œil depuis un moment. L’alliance de deux gourmandises, le cookie et le flan pâtissier, crée par le chef pâtissier Julien Meunier, le flankie est une pâtisserie originale et super gourmande. Le gâteau mi-cookie, mi-flan puisque la base est réalisée d’une pâte à cookie, et l’intérieur est constituée d’un […]

Mes premiers bretzels

Mises en bouches Quiche, tarte salé Viennoiseries

lundi 27 mai 2024

Ne me demandez pas pourquoi en cette fin mai, j’ai eu cette soudaine envie de faire cette petite spécialité Alsacienne, des BRETZELS… A la base, on fait une pâte à pain, ensuite le façonnage est un peu particulier, avec sa forme qui rappelle une sorte de nœud, puis la cuisson est originale, puisque dans un […]

Crinkles au chocolat

Friandises Gateaux Petits biscuits

vendredi 16 février 2024

Petite recette pour les fans de chocolat. Un petit biscuit qui, pour certains nous provient des États-Unis, pour d’autres d’Angleterre, ou bien encore de Nouvelle Zélande…bref, d’où qu’ils viennent ces petits biscuits sont tout simplement irrésistibles. Tout d’abord, c’est une recette hyper facile, simple et rapide à faire, idéal pour initier les enfants à la […]

La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux