Il n’y a pas à dire…..pâtissier c’est un métier, ça ne s’improvise pas ! Il y a quelques temps déjà que je voulais essayer de poser une meringue avec une douille st Honoré, bon, premier essai un peu moyen, le maniement de la poche à douille n’est pas aussi facile qu’on le pense…. Je tenterais […]

Le crumble à toujours du succès…et dans la recette que je vous propose le crumble est déposé sur un fond de tarte ce qui rend l’ensemble très joliment présentable… J’ai réalisé une pâte sucrée, j’ai fait compoter les pommes, et le tout recouvert d’un bon crumble croustillant… Ingrédients: Pâte tarte sucrée: 90 gr de beurre […]

Il paraît que l’automne est arivée….. Et la saison des pommes également, cette année  elles sont délicieuses, sucrées, juteuses…. Je vous propose pour la première recette de la saison: une tarte fine aux pommes. Pour une tarte huit personnes: Ingrédients… 1 pâte feuilletée 200 gr de compote 4 pommes moyennes (Elstar pour moi) 2 cuillerées de confiture […]