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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Légumes

Hod Dog courgettes


Légumes Plat unique
mardi 12 juillet 2022

La courgette, le légume du moment… La courgette hod dog, une façon rigolote et délicieuse de manger la courgette. La moutarde relève bien le plat, le gout fumé de la saucisse de Strasbourg est idéal pour cette préparation. Surprenant… à faire et à refaire.. Pour 2 personnes: 2 courgettes moyennes quelques cuillerées de moutarde 4 […]

Scarpaccia de courgette au parmesan


Légumes Mises en bouches Quiche, tarte salé
mercredi 29 juin 2022

 La courgette, le légume du moment, les pieds de courgettes donnent à profusion au jardin, profitons-en.. La courgette est beaucoup appréciée, mais c’est un légume un peu fade, qui a besoin d’être cuisiné pour l’apprécier à sa juste valeur. Je vous propose une recette de scarpaccia de courgettes, un plat italien qui peux être servi […]

Risotto crevette-chorizo au companion


Le salé Légumes Plat unique
samedi 6 février 2021

Une recette vraiment facile à faire au robot Companion : pas de surveillance pour un résultat super crémeux. Mon mari m’a aidé pour découper finement le chorizo et décortiquer les crevettes, le robot a fait le reste, (petit clin d’œil pour les personnes au courant de ma mésaventure)….. Le risotto crevette-chorizo au companion.. Le goût […]

Tarte aux légumes d’été grillés


Légumes Plat unique Quiche, tarte salé
vendredi 21 août 2020

Je vous propose aujourd’hui une recette de saison, une tarte aux légumes d’été grillés. La garniture de cette tarte est composée de légumes  grillés séparément à la poêle  afin d’intensifier leurs parfums. L’herbe de provence apporte un note méditerranéenne, la mozzarella rend l’ensemble crémeux à souhait. Pour la pâte: 250 g de farine 125 g […]

Chou-fleurs cantonais


Légumes Plat unique
mercredi 22 juillet 2020

Je vous propose aujourd’hui une recette vraiment bluffante.                   Le chou-fleur cantonais Le riz est remplacé par du chou-fleur râpé et cuisiné façon riz cantonais avec des légumes croquants. C’est vraiment une façon originale de cuisiner du chou-fleur, une façon rusé de faire manger des légumes aux […]

Courgettes farcies au chèvre


Légumes
samedi 27 juin 2020

Je vous propse une recette de courgettes farcies au chèvre, une nouvelle façon de cuisiner les courgettes. La courgette est assez fade, c’est souvent nécessaire d’ajouter des ingrédients pour rehausser un peu le goût et faire danser les papilles. Pour ce plat il vaut mieux prendre des petites courgettes. Pour 5  personnes: 5 petites courgettes […]

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