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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Entremets-flans

Pudim de leite (spécialité Brésilienne)


Entremets-flans Gateaux
vendredi 18 octobre 2024

Tout juste de retour d’un magnifique voyage au Brésil, j’ai voulu ramener avec moi un petit souvenir gustatif..la pudim de leite. Ça ressemble a s’y méprendre à une crème renversée au caramel. C’est délicieux, pas cher et très rapide à préparer, on obtient une texture ferme et onctueuse agrémentée de sa sauce caramel. Constitué essentiellement […]

Flankie


Entremets-flans Gateaux
mercredi 19 juin 2024

Encore une recette qui me faisait de l’œil depuis un moment. L’alliance de deux gourmandises, le cookie et le flan pâtissier, crée par le chef pâtissier Julien Meunier, le flankie est une pâtisserie originale et super gourmande. Le gâteau mi-cookie, mi-flan puisque la base est réalisée d’une pâte à cookie, et l’intérieur est constituée d’un […]

Bûche de Noël


Entremets-flans Gateaux
mardi 26 décembre 2023

Gâteau buche original

Verrine café liégeois


Entremets-flans
samedi 11 novembre 2023

Et voilà une nouvelle recette de dessert gourmande à souhait. Recette très simple, très fraîche avec un visuel assez sympa.. Une crème café onctueuse, une couche de coulis chocolat noir surmonté d’une chantilly maison mascarpone décorée de quelques éclats d’amandes torréfiés. Pour 6 verrines: Crème au café.. 500 ml de lait 2 œufs 50 gr […]

Entremet d’Halloween


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux
dimanche 22 octobre 2023

Parce que la chocolaterie de ma ville organisait un concours, me voilà reparti en pâtisserie… Les consignes étaient claires:  Réaliser une pâtisserie sucrée pour 6 personnes Réalisation sur le thème Halloween Doit contenir obligatoirement du chocolat en déco ou en ingrédient. J’ai choisi de réaliser un entremet au chocolat blanc avec un insert framboise sur […]

Tarte entremet mangue-framboises


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux Tarte
dimanche 23 avril 2023

Ces belles journées ensoleillées de printemps de ces derniers jours me donnent l’envie d’une recette aux fruits. Une tarte entremet mangue-framboises, élégante, raffinée, aux parfums prometteurs… Une base de pâte sucrée, un financier aux framboises, un entremet composé d’un insert mangue… Parfait pour le dessert du déjeuner de ce dimanche midi.. Pour une tarte de […]

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