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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Entremets-flans

Flan vanille


Entremets-flans Gateaux
mardi 26 juillet 2022

Le flan pâtissier vanillé, un vrai régal ! Une recette simple et rapide pour satisfaire les papilles des petits et des grands. La base est constituée d’une pâte sablée, surmontée d’un appareil de lait entier et de crème fraiche entière, ça donne un résultat crémeux à souhait.. Pour une tarte de 26cm: Pour la pâte […]

Cheesecake poires-spéculos


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux
dimanche 10 avril 2022

En attendant les fruits d’été… Un cheesecake au spéculos ultra gourmand sans gélatine, ni cuisson, vraiment irrésistible.. ! Ultra fondant et crémeux: une base de biscuits spéculos/ gavottes émiettés, de fines tranches de poires, une couche de mascarpone/philadelphia recouvert de pâte de spéculos…hum…gourmandise. 200 gr de gavottes/ spéculos 70 gr de beurre fondu 500 gr […]

Bavarois chocolat blanc-framboises


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux
jeudi 7 octobre 2021

Envie d’un dessert frais, onctueux et fruité ? J’ai la solution, le bavarois chocolat blanc-framboises, le dessert qui va bluffer vos invités ! Le mariage du chocolat blanc et le fruité des framboise fera merveille. Un dessert pas compliqué mais qui se prépare à l’avance, voici les explications.. Pour un Bavarois 8 parts: Ingrédients: Pour […]

Lounge tout chocolat


Entremets-flans Friandises Gateaux Petits biscuits
lundi 9 août 2021

A l’occasion de l’anniversaire de mon mari début aout, j’ai réalisé ces petits desserts vraiment très gourmands: des lounges tout chocolat. Une base brownie noix de pécan, un crémeux chocolat lait et noir surmonté d’une ganache chantilly chocolat blanc parsemée d’éclats de caramel. Un vrai bonheur… Pour les réaliser j’ai utilisé un moule Demarle, Pour […]

Fantastik chocolat-caramel-cacahuette


Entremets-flans Friandises Gateaux
dimanche 4 octobre 2020

Le fantastik est le nom d’un gâteau crée par le chef pâtissier Christophe Michalak. Composé de plusieurs couches différentes, à mi-chemin entre l’entremets et la tarte, il se décline dans tous les parfums et avec différentes textures. Le fantastik chocolat-caramel-cacahuette est une vraie petite bombe de bonheur gustative, une base de croustillant cacahuète, crêpes dentelles […]

Cheesecake sans cuisson spéculos, framboises


Desserts aux fruits Entremets-flans
mardi 16 juin 2020

Je vous propose aujourd’hui une recette fruité,  un Cheesecake sans cuisson spéculos, framboises. Ma première réalisation de cheesecake, je suis très contente du résultat, merci à Tatiana pour la recette de base. Une recette à réaliser la veille. Une tuerie…frais, crémeux, peu sucré, je peux vous dire qu’ il a été très apprécié. Ustensiles indispensables: moule […]

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