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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Entremets-flans

Lounge tout chocolat


Entremets-flans Friandises Gateaux Petits biscuits
lundi 9 août 2021

A l’occasion de l’anniversaire de mon mari début aout, j’ai réalisé ces petits desserts vraiment très gourmands: des lounges tout chocolat. Une base brownie noix de pécan, un crémeux chocolat lait et noir surmonté d’une ganache chantilly chocolat blanc parsemée d’éclats de caramel. Un vrai bonheur… Pour les réaliser j’ai utilisé un moule Demarle, Pour […]

Fantastik chocolat-caramel-cacahuette


Entremets-flans Friandises Gateaux
dimanche 4 octobre 2020

Le fantastik est le nom d’un gâteau crée par le chef pâtissier Christophe Michalak. Composé de plusieurs couches différentes, à mi-chemin entre l’entremets et la tarte, il se décline dans tous les parfums et avec différentes textures. Le fantastik chocolat-caramel-cacahuette est une vraie petite bombe de bonheur gustative, une base de croustillant cacahuète, crêpes dentelles […]

Cheesecake sans cuisson spéculos, framboises


Desserts aux fruits Entremets-flans
mardi 16 juin 2020

Je vous propose aujourd’hui une recette fruité,  un Cheesecake sans cuisson spéculos, framboises. Ma première réalisation de cheesecake, je suis très contente du résultat, merci à Tatiana pour la recette de base. Une recette à réaliser la veille. Une tuerie…frais, crémeux, peu sucré, je peux vous dire qu’ il a été très apprécié. Ustensiles indispensables: moule […]

Entremet façon tiramisu


Entremets-flans Gateaux
samedi 15 février 2020

 Je vous propose aujourd’hui un dessert et plus précisément un entremet tiramisu. Il est gustativement très bon, mais j’ai malgré tout des efforts à faire quand à l’esthétique …. L’explication peut paraitre longue et compliquée, mais en suivant les instructions pas à pas vous verrez que la réalisation en malgré tout assez simple, allez courage, […]

Bûche de Noël vanille poire


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux
dimanche 8 décembre 2019

Ma première buche de Noël 2019, une bûche vanille-poire, une bûche bavarois vanille avec un coeur poire, un croustillant feuillantine le tout monté sur un biscuit noisette. Un dessert tout en douceur, très peu sucré, idéale après un bon repas. J’ai utilisé un tapis de bûche matelassé dans mon moule gouttière afin d’obtenir un beau visuel […]

Crème façon danette chocolat au companion


Entremets-flans
jeudi 4 avril 2019

Je vous propose une crème dessert façon danette au chocolat. C’est une recette simple, faite en un tour de main….merci robot companion. On obtient une crème bien onctueuse, généreusement chocolatée.  Suivant vos goûts, variez les parfums, vanille, nutella, caramel…. Pour 8 pots: 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 2 cuillerées à soupe de maïzena […]

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