Tout commence avec la lecture d’une recette de pâte feuilletée minute, chacun sait que la pâte feuilletée est une recette longue et assez difficile à réussir, c’était trop tentant d’essayer, me voilà donc partie pour tenter l’expérience….. Mais ensuite que faire de cette pâte feuilletée à  l’air si prometteuse ? Je continue donc ma surfamania […]

Ma nouvelle recette de brioche est formidable, le goût ne change en rien par rapport  à mes autres recettes de brioches. Après l’avoir essayé à plusieurs reprises et toujours avec  le même succès, je me décide aujourd’hui à la partager avec vous…. Le mode de fabrication diffère de mes autres recettes de brioches, pour celle […]

Surprise en pleine cuisson……. Allez, histoire de fêter les rois dès le petit dej’ j’ai confectionné une galette des rois briochée. Bien gonflée, bien dorée, bien moelleuse….La mie est filante et délicieusement parfumée. J’ ai pris la même recette que mes brioches tressées habituelles, je l’ai juste customisée pour la mettre à la tendance actuelle […]

Il y a des années que cette recette dort dans mon placard, d’ailleurs je dois dire que je l’avais complètement oubliée ! J’ai eu cette recette de fouace par une de mes collègues, Nathalie, Marie-Édith…. en fait je ne sais plus très bien qui me l’a refilé, mais l’essentiel est, que je vous publie ce […]

J’ai découvert ces pâtisseries durant mes vacances l’été dernier où elles m’avaient fait de l’œil sur l’étalage du pâtissier. Je m’étais promis de  tenter cette recette, voilà, un an après,  c’est chose faite, je réalise enfin ma brioche de St Génix, comme quoi, tout arrive a qui sait attendre !! Une magnifique brioche toute striée […]