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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Financiers coeur nutella


Friandises Gateaux Petits biscuits
mardi 6 septembre 2011

Voici un petit biscuit idéal pour le goûter. C’est vrai, le financier fait parti des classiques de la pâtisserie, mais comme on peut le décliner à tous les parfums et de toutes les formes: pépites de chocolat, brisures de framboises, dés de poires, etc…..on ne s’en lasse jamais. Aujourd’hui je vous présente les  financiers cœur […]

Crème dessert vanille nappage caramel


Entremets-flans
Crème dessert vanille
mardi 30 août 2011

Envie de douceur en fin de repas ? Je vous propose une crème vanille nappée de caramel, un vrai délice…. Fraîche et onctueuse, rapide à faire, elle change agréablement des desserts industriels. Pour 6 ramequins : Pour la crème; 3 œufs 500 gr de lait entier 60 gr de sucre en poudre 2 cuillerées à […]

Crème brulée à la vanille


Entremets-flans
jeudi 25 août 2011

Une recette classique de la cuisine Française…. La crème brulée reste un dessert facile à faire.  A la base, c’est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l’idéal étant  d’avoir une crème bien froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de […]

Fondant chocolat-caramel


Gateaux
vendredi 12 août 2011

Une recette inscrite dans un bureau sur un coin de tableau ….. Ce fondant dégusté dimanche dernier a laissé un gout de « retourne-y »… à une équipe réputée assez fine bouche, et a priori depuis, cette recette est réclamer à corps et à cris, tout le monde la veux !!!! Je n’ai pas eu l’honneur de […]

Pliés au chocolat


Viennoiseries
jeudi 4 août 2011

Tout commence avec la lecture d’une recette de pâte feuilletée minute, chacun sait que la pâte feuilletée est une recette longue et assez difficile à réussir, c’était trop tentant d’essayer, me voilà donc partie pour tenter l’expérience….. Mais ensuite que faire de cette pâte feuilletée à  l’air si prometteuse ? Je continue donc ma surfamania […]

Tiramisu aux framboises


Desserts aux fruits
dimanche 10 juillet 2011

Dans la catégorie « dessert » voici un de mes classiques : le tiramissu aux framboises. Frais, léger, fruité à souhait, quelque soit la saison, ce dessert fait toujours fureur… La douceur de la mascarpone se marie très bien avec la framboise, grâce à la petite pointe d’ acidité de ce délicieux fruit rouge qui réveille ce […]

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