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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Nougat


Friandises
vendredi 21 décembre 2018

C’est une recette que je fais qu’en période de Noël… J’avais fais un premier essai il y a quelques années, le résultat était bon mais très esthétique…bref j’ai trouvé le pourquoi du comment…il suffisait de faire monter en température le miel et les autres liquides séparément. La recette de nougat n’est pas très compliqué en […]

Confiture d’orange


Confitures
samedi 15 décembre 2018

Je vous propose aujourd’hui une confiture d’orange, une confiture pleine de vitamines, idéale en ce milieu d’hiver pour vous redonner de la vitalité dès le petit déjeuner…. C’est une recette que j’ai déjà fait par le passé, mais je n’avais jamais pris le temps de la publier.   Pour 4 pots moyens: 1kg de chair d’orange […]

Bûche de Noël façon forêt noire


Gateaux
jeudi 29 novembre 2018

Je vous propose aujourdhui une bûche de Noël façon forêt noire…. Un dessert frais qui change un peu des bûches garnies chocolat pour vos desserts de Noël Il s’agit d’un biscuit roulé au chocolat, garni de crème mascarpone et crème fraîche montées en chantilly et également  d’une couche de confiture de cerises noires. Une recette […]

Tarte meringuée à l’orange


Desserts aux fruits Tarte
mercredi 21 novembre 2018

Il n’y a pas à dire…..pâtissier c’est un métier, ça ne s’improvise pas ! Il y a quelques temps déjà que je voulais essayer de poser une meringue avec une douille st Honoré, bon, premier essai un peu moyen, le maniement de la poche à douille n’est pas aussi facile qu’on le pense…. Je tenterais […]

Tarte aux pommes façon crumble


Desserts aux fruits Tarte
vendredi 9 novembre 2018

Le crumble à toujours du succès…et dans la recette que je vous propose le crumble est déposé sur un fond de tarte ce qui rend l’ensemble très joliment présentable… J’ai réalisé une pâte sucrée, j’ai fait compoter les pommes, et le tout recouvert d’un bon crumble croustillant… Ingrédients: Pâte tarte sucrée: 90 gr de beurre […]

Cake fondant au chocolat


Gateaux
jeudi 8 novembre 2018

Une recette de cake au chocolat, ça change….et, celle-ci est assez gourmande avec ses pépites de chocolat … Recette rapide à faire avec des ingrédients simples. Idéal pour le goûter… Pour un moule à cake: Ingrédients… 150 gr de farine 200 gr de chocolat noir pâtissier 1 sachet levure chimique 100 gr de beurre demi […]

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