C’est son parfum qui m’a d’abord attiré vers lui….je parle du cake citron aux graines de pavot, bien sur !

Hé oui, après le chocolat mon pêché mignon est, et restera le citron.

Très peu de beurre dans cette recette, mais remplacer par de la crème fraîche épaisse, c’est peut-être le secret de ce cake moelleux irrésistible.

Son petit gout citronné, ses petites graines de pavot qui éclatent dans la bouche, hum…à essayer d’urgence !

 

Pour un cake familiale:

  • 4 œufs
  • 300g de sucre
  • le zeste de 4 citrons non traités
  • 130g de crème épaisse
  • 70g de beurre fondu
  • 230g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20g de graines de pavot

Prélever les zestes des citrons, réserver.

Mettre dans un saladier les œufs, la crème fraîche épaisse, les zestes de citrons et le sucre, mélanger énergiquement quelques minutes.

Ajouter le beurre fondu. Mélanger.

Verser la farine, le sel, la levure et les graines de pavot, mélanger afin de rendre la pâte homogène.

Verser dans un moule à cake tapissé d’un papier sulfurisé.

Enfourner à four chaud 190 °C pendant 40 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

 

 

 

 


La salade coleslaw sera ma salade de l’été 2014…..

J’ai découvert cette recette sur le site « la cuisine de Bernard » cette petite salade est tout simplement délicieuse.

Son croquant et sa petite touche sucré la rend vraiment originale et d’une simplicité étonnante de réalisation.Pour 6 personnes:

  • 6 carottes moyennes
  • 1/2 chou blanc
  • 1 oignon moyen
  • 90 gr de raisins secs blond

Pour la sauce

  • 1 oeuf
  • 25 cl d’huile
  • 3 cl de vinaigre
  • sel-poivre

Éplucher les carottes, peler l’oignon, nettoyer le chou en enlevant les feuilles abimées et couper le cœur du chou.

Mettre la moitié des carottes dans le bol du mixeur et hacher par impulsion afin d’obtenir des légumes mixés à votre convenance.

Faire de même avec les trois carottes restantes, le 1/2 chou et l’oignon.

Verser tous les légumes dans un grand saladier.

La sauce: elle se réalise à l’aide d’un mixeur plongeant, (plus rapide, tu meurs !) Mettre tout les ingrédients dans le bol du mixeur plongeant (c’est un récipient très haut et très étroit)

Mixer quelques secondes, la sauce se réalise instantanément.

Verser la sauce sur les légumes, ajouter les raisins secs, mélanger le tout.

Mettre au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

 

 

 

 

 

 

 


C’est la pleine saison des courgettes, profitons-en…..

Voici une tarte bien sympathique, tout en légèreté et également très gouteuse.

L’association des courgettes et du boursin est juste parfait. Cette tarte croustillante sera  idéal pour un diner, accompagné d’une salade verte.

Pour 6 personnes:

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 oignon
  •  2 courgettes moyennes
  • 1 pot de boursin cuisine ail et fines herbes
  • 1 boule de mozzarella
  • sel – poivre
  • un peu d’huile d’olive

Laver et couper les extrémités des courgettes. A l’aide d’un robot, râper les courgettes.

Émincer finement l’oignon. Dans une poêle, verser l’huile d’olive et l’oignon, dorer quelques minutes et ajouter les courgettes. Faire cuire une dizaine de minutes, juste le temps de les attendrir. Saler, poivrer, ajouter 1 cuillerée à soupe de boursin cuisine, mélanger délicatement .

Pendant ce temps, préchauffer le four à 190°. Dérouler la pâte et la poser sur une plaque à pâtisserie, en laissant son papier sulfurisé dessous.

Couper la mozzarella en cubes. Étaler le Boursin sur la surface de la pâte en laissant 1cm tout au tour. Répartir par-dessus le mélange courgettes-oignons, puis les cubes de mozzarella.

Enfourner à four chaud pour environ 20 minutes. Déguster bien chaud avec une salade verte.