Cette recette a remporté un vif succès autour de ma table.

L’association du saumon et du poireau reste une valeur sûre, un petit rajout de crème fraîche et le tour est

joué !!

Cette recette se réalise assez rapidement et pour un diner c’est parfait….

Pour 4 personnes:

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 pavés de saumon sans peau
  • 2 poireaux
  • 5 cl de crème fraiche liquide
  • 50 gr de gruyère râpé
  • sel, poivre

Comment faire…….

Préchauffer le four à 190°.

Laver les poireaux et les détailler en fines rondelles.Réserver.

Dans une poêle verser un peu d’huile d’olive, lorsqu’elle est chaude mettre les poireaux et faire cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient cuits et translucides. Saler, poivrer. A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche. Réserver.

Dérouler la pâte feuilletée, au centre de la pâte sur une largeur de 10 centimètres maximum, disposer le saumon lavé, essuyé et coupé en morceaux.

Le recouvrir de la fondue de poireaux refroidie, puis du gruyère râpé. Couper des bandes de pâte de part et d’autre de la partie centrale où se trouvent le saumon et les poireaux. Rabattre les bandes une par une, en alternant les côtés, de manière à ce que les bandes se croisent afin d’envelopper la garniture.

Dorer le dessus du feuilleté avec le jaune d’œuf.

Enfourner pour 30 minutes. Déguster chaud avec ou sans salade.

 

 

 


Une petite douceur au citron en attendant les fruits de saison….

De petits carrés gentiment acidulés qui feront merveille avec un café ou bien en composition d’un café gourmand.

Merci au blog cooking Julia à qui j’ai piqué l’idée, ensuite je l’ai adapté façon « sans thermomix ». 

Pour un moule 24x24cm:

Ingrédients pour la pâte…..

  • 150 gr de farine
  • 30 gr de sucre glace
  • 4 cuillerée à café de maïzena
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • 125 gr de beurre coupés en dés

Disposer la farine et la maïzena  dans un saladier y ajouter le sucre glace, le sel et le beurre froid.

Pétrir avec les mains afin d’obtenir une pâte sablée et friable façon « crumble ».

Tapisser le moule à l’aide d’une feuille de papier sulfurisé et verser la pâte, tasser légèrement afin d’égaliser la couche de pâte.

Mettre à four chaud 180°C et laisser cuire 20 minutes

Ingrédients pour la garniture…..

  • 180 gr de jus de citron
  • zeste d’un citron
  • 250 gr de sucre
  • 6 œufs moyens
  • 5 cuillerées à soupe de farine

Mettre dans un saladier tous les ingrédients, mélanger vivement et verser ensuite sur la pâte juste cuite, prolonger ensuite la cuisson en baissant le four à 150°C pendant 40 minutes.

Laisser complément refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en petits carrés.


J’ai vu cette recette sur une émission télé , je n’avais pas les quantités précises des ingrédients, j’ai fait à « vue de nez » et le résultat est honorable !

Cette recette regorge d’avantages, elle se fait en deux minutes chrono, elle ne contient pas d’huile de palme, on sait précisément les ingrédients qu’elle contient….

Le gout se rapproche énormément au Nutella…Quoique moins liquide….

 

Pour deux pots:

  • 200 gr de chocolat pralinoise
  • 100 gr de chocolat noir
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 30 gr d’huile de noisette

Mettre tous les ingrédients dans un plat allant au micro-onde et faire fondre pendant quelques minutes.

Bien mélanger pour amalgamer l’ensemble.

Verser dans des pots, laisser refroidir.