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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Entremets-flans

Tarte bavaroise à la framboise sur lit de citron


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux Tarte
mardi 4 juin 2013

Il y a longtemps que j’avais mis cette recette de coté et je n’avais jamais pris le temps de la réaliser, c’est chose faite…. Tarte au citron surmontée d’un bavarois framboise, l’association est une pure merveille, génialement acidulée, agréablement fruitée. La réalisation peut vous paraitre un peu longue, mais vraiment ça vaut le coup de […]

Ile flottante


Entremets-flans
mercredi 3 avril 2013

J’avais envie de faire pour ce mercredi midi, un des dessert préféré de ma fille…….l’île flottante. L’occasion aussi de ressortir la recette du placard et de vous la présenter. C’est vrai qu’il y a longtemps que je n’avais pas réalisé ce petit dessert très gourmand, rapide et plutôt léger.     Pour 8 personnes: Les […]

Mousse au chocolat


Entremets-flans Friandises
lundi 13 août 2012

J’ai découvert cette  mousse au chocolat depuis peu….. lors d’un échange de recette pendant la pose au boulot, merci Karine…..  La mousse au chocolat reste un des desserts préférés de ma petite famille, si je veux leur faire plaisir: MOUSSE AU CHOCOLAT au dessert, hé voilà, le tour est joué, tout le monde est heureux […]

riz au lait


Entremets-flans
mercredi 6 juin 2012

En passant, voici le joli bouquet « fêtes des mamans » que mes enfants m’ont offert…. Ça fait des années, oui, je dis bien des années que je cherchais une recette de riz au lait digne de ce nom…Crémeuse, onctueuse, ni trop épaisse, ni trop liquide, bref, le bon riz au lait façon « bonne maman ». Hé oui, […]

Tarte crème brulée aux daims


Entremets-flans Tarte
dimanche 6 mai 2012

J’ai eu l’idée de faire cette recette lors d’une discussion avec une de mes collègues: la tarte aux daims, pour ceux qui ne connaissent pas les daims, ce sont des bonbons de chocolat au lait enveloppés dans du chocolat au lait. Cette tarte est un vrai bonheur, la base est faite d’une pâte sablée surmontée […]

Crème dessert vanille nappage caramel


Entremets-flans
Crème dessert vanille
mardi 30 août 2011

Envie de douceur en fin de repas ? Je vous propose une crème vanille nappée de caramel, un vrai délice…. Fraîche et onctueuse, rapide à faire, elle change agréablement des desserts industriels. Pour 6 ramequins : Pour la crème; 3 œufs 500 gr de lait entier 60 gr de sucre en poudre 2 cuillerées à […]

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