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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Plat unique

Baeckoeffe au poisson


Légumes Plat unique
mardi 11 novembre 2014

Voici un plat idéal pour un diner, rapide, facile à préparer, et constitué d’ingrédients simples et de saison. C’est sur l’insistance de ma tablée d’invitée que je publie cette recette…. Ce plat est tellement gouteux que tout le monde a a-do-rés ! Pour huit personnes: 8 pavés de poissons, (au choix saumon, lieu, lotte, etc..) […]

Quiche lorraine


Entrées Plat unique Quiche, tarte salé
vendredi 17 octobre 2014

La quiche lorraine, ce plat d’origine Alsacienne est une tradition de la cuisine française,  tout le monde connait cette spécialité, et avec l’automne qui arrive elle fait partie des recettes que l’on  ressort du placard. Des lardons, des œufs, de la crème fraîche et une pâte brisée… telle est la base d’une quiche lorraine….   […]

Riz cantonais et ses brochettes de poulet sauce yakitori


Plat unique Viandes
samedi 4 octobre 2014

Une idée menu bien gourmande avec de belles saveurs asiatiques, servi avec du riz cantonais….il ne manquait plus que les baguettes chinoises ! La sauce yakitori apporte une petite touche sucrée et caramélisée à la viande et comme je l’utilise en marinade cela permet de garder une viande moelleuse et fondante. On trouve la sauce […]

Rösti de pomme de terre à la coppa


Entrées Légumes Plat unique Quiche, tarte salé
lundi 29 septembre 2014

Les röstis de pommes de terres…… Une autre façon de déguster la pomme de terre, ludique, tout le monde adore ! La préparation est relativement rapide et le résultat est spectaculaire, croustillant et délicieux. C’est sûr, c’est un plat bien nourrissant, ça réchauffe idéalement pour les soirs de grand froid en plein hiver, et accompagné […]

Croissant boursin surimi


Entrées Plat unique
mardi 6 mai 2014

A l’origine cette recette se réalise avec de la crème fraiche, mais n’en ayant plus dans mon réfrigérateur, je l’ai remplacé par du boursin cuisine…aucun regret. C’est un plat rapide à faire, et idéal pour un diner accompagné d’une bonne salade verte. Merci Virginie…..   Pour 4 personnes: 4croissants 2 cuillerées à soupe de boursin […]

Feuilletée saumon poireaux


Légumes Plat unique Quiche, tarte salé
mardi 8 avril 2014

Cette recette a remporté un vif succès autour de ma table. L’association du saumon et du poireau reste une valeur sûre, un petit rajout de crème fraîche et le tour est joué !! Cette recette se réalise assez rapidement et pour un diner c’est parfait…. Pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée 2 pavés de saumon […]

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