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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le salé

Retrouver ici toutes mes délicieuses recettes salées.

Pizza saumon-boursin


Entrées Plat unique Quiche, tarte salé
dimanche 27 mai 2012

Amis blogueuses, blogueurs, je vous offre quelques de roses de mon jardin….. Si vous voulez bien, passons à la cuisine…. Pour ce soir ce sera pizza, en général c’est un plat très apprécié  ! Aujourd’hui ce sera une recette qui change de la traditionnelle pizza régina,  je vous propose une pizza saumon-boursin au bon gout […]

Cassolette de fruits de mer


Entrées Plat unique
vendredi 25 mai 2012

Je ne peux résister à vous présenter la première rose de mon jardin…… Agréablement parfumée, et d’un orangé magnifique…. Passons à la cuisine….. Il me restais des moules marinières de la vieille que je devais cuisiner. Et pour changer un peu, j’ai ajouté à cela quelques crevettes roses, une noix de st Jacques et un […]

Toast fromage frais-radis


Entrées Mises en bouches
Toast fromage frais-radis
dimanche 22 avril 2012

Mettez de la fantaisie dans vos apéritifs….réalisez ces délicieux toast fromage frais-radis! Il est temps d’opter pour des recettes originales de bouchées apéritives…simples, rapides, bluffants….. Ces petites bouchées apéritives faite en un tour de main ont épatés mes invités ! Joli à l’œil; en rouge et blanc, agréable en bouche; tout croustillant et crémeux à […]

Canard confit en feuille de brick


Viandes
lundi 19 mars 2012

Un idée originale de déguster du canard confit. La présentation en feuille de brick est du plus belle effet, agrémentée de quelques cerneaux de noix, cela apporte au canard une petite note craquante très appréciable….. Pour 4 personnes  : 4 cuisses de canard confit 4 feuilles de brick 1 échalotes 10 cerneaux de noix sel-poivre […]

Filet mignon au roquefort et aux noix


Viandes
jeudi 16 février 2012

Le filet mignon de porc; une viande que je cuisine très souvent, en croute…à la crème…à la moutarde…Et aujourd’hui je vous le propose de le cuisiner au roquefort et aux noix. Une recette gentiment confiée par une de mes collègues, l’entourage étant une source intarissable de bonnes recettes. Merci Marina……. Ce plat est vrai une […]

Macaron salé au tartare-saumon


Entrées
vendredi 30 décembre 2011

Pour le déjeuner de Noël, j’avais la responsabilité de la réalisation des mises en bouches…… Entre autres, j’ai choisi  des macarons salés, et plus précisément au saumon fumé, tartare. Bien sûr il faut être adepte du salé sucré, je ne fus pas déçu, la présentation très festive, et le gout extra même si je préfère […]

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