Brochettes festives

mercredi 28 décembre 2011

Dans la catégorie bouchées festives….. Je vous propose des petites brochettes bien sympathiques, raisin, canard, fromage….. Ces brochettes non seulement très jolies, sont également très gouteuses, le fruité du raisin, le fumé du canard et la douceur du fromage font un mariage étonnant. Pour environ 30 brochettes: Ingrédients…. des piques en bois 1 grappe de […]

Foie gras au torchon

Entrées

lundi 26 décembre 2011

Voici venu le temps des fêtes de fin d’année avec sa carambole de plats fins. Aujourd’hui, je vous propose la recette du roi des fêtes ! j’ai nommée…. THE foie gras. Faire son foie gras soi-même ce n’est pas aussi compliqué qu’il n’y paraît et on a la satisfaction de l’avoir fait soi-même. Le plus […]

Terrine carottes-surimi

lundi 12 décembre 2011

Je vous propose aujourd’hui une terrine fraîche et parfumée, qui fera merveille à toute saison. Alliance parfaite de la carotte et du surimi, des ingrédients simples et peu couteux, rapide a réaliser, cette entrée a fait sensation auprès de mes invités….. Pour un cake de huit personnes : 200 gr de carottes râpées 200 gr […]

Velouté au potiron

Légumes

jeudi 3 novembre 2011

Le légume star du moment……le POTIRON…… Je n’étais pas fan du potiron, écœurée je crois, d’en avoir trop mangé dans ma jeunesse. Mais mardi dernier ma sœur m’a généreusement proposé un magnifique potiron, avec explication instantanée de la recette du velouté qui va avec. Fastoche, vraiment trop fastoche !! Action…. réaction, dès le lendemain, potiron […]

Gratin de pommes de terre à l’italienne

Légumes Plat unique

vendredi 21 octobre 2011

Profitons encore des dernières tomates digne de ce nom….. Je vous propose un gratin, ils sont en général assez rapide à réaliser, et l’on peut les varier à l’infini selon nos préférences culinaires. J’ai rajouté des lardons à la recette initiale, cela m’a permis d’obtenir un plat complet, parfais pour le diner. Pour un gratin […]

Croque monsieur

Entrées Plat unique Quiche, tarte salé

samedi 17 septembre 2011

J’ai toujours fait mes croque monsieur au four avec de la sauce béchamel, c’est vrai qu’ils sont très bons, pas secs….mais bon, certaines fois par manque de temps ou de courage, faire des croque monsieur devient vite une corvée. C’est en feuilletant un livre de cuisine que j’ai lu une façon de faire des croque […]

La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

Catégorie : Le salé