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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Entrées

Terrine carottes-surimi


Entrées Légumes Quiche, tarte salé
lundi 12 décembre 2011

Je vous propose aujourd’hui une terrine  fraîche et parfumée, qui fera merveille à toute saison. Alliance parfaite de la carotte et du surimi, des ingrédients simples et peu couteux, rapide a réaliser,  cette entrée a fait sensation auprès de mes invités….. Pour un cake de huit personnes : 200 gr de carottes râpées 200 gr […]

Croque monsieur


Entrées Plat unique Quiche, tarte salé
samedi 17 septembre 2011

J’ai toujours fait mes croque monsieur au four avec de la sauce béchamel, c’est vrai qu’ils sont très bons, pas secs….mais bon, certaines fois par manque de temps ou de courage, faire des croque monsieur devient vite une corvée. C’est en feuilletant un livre de cuisine que  j’ai lu une façon de faire des croque […]

Cake noix-tomates séchées


Entrées Quiche, tarte salé
mardi 2 août 2011

En cette saison où l’on organise à profusion apéro et  pique nique, une idée recette supplémentaire est toujours la bienvenue. Je vous propose aujourd’hui une recette de cake aux noix et tomates séchées,  j’ai réalisé cette recette lors d’un apéritif amélioré pour l’anniversaire de mon mari. J’ai été conquise par ce plat, le parfum bien […]

Roulé d’asperges au saumon fumé


Entrées Légumes Plat unique
lundi 18 avril 2011

C’est la saison des asperges, profitons-en….. J’ai dégusté ce plat chez une de mes nièces, fortiche en cuisine, et j’ai envie de partager cette recette avec vous. Une recette originale, savoureuse et facile, je vous propose un roulé d’asperges au saumon fumé accompagné d’une sauce mascarpone- parmesan, un délice !!! Je l’ai revisité à ma […]

Coquille Saint Jacques à la Nantaise


Entrées
vendredi 14 janvier 2011

Il y a longtemps que je n’avais pas sorti cette recette de mon placard, je l’avais presque oubliée !! Et pourtant à chaque fois que je la prépare pour mes invités, c’est un réel succès. Je vous propose une recette de coquille St Jacques, une recette simple, savoureuse et agréablement gouteuse. Pour 4 coquilles : […]

Velouté de courgettes et poireaux


Entrées
vendredi 26 novembre 2010

Le grand froid pointe son nez,voici venir le temps des potages, soupes et veloutés…… La saison de courgettes est fini, mais celle du poireaux débute…et si comme moi, il vous reste quelques courgettes au congélateur, voici une recette qui devait vous convenir. Un velouté d’une grande simplicité, mais d’une texture et d’un parfum incomparable. L’alliance […]

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