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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Entrées

Carpaccio avocat tomates


Entrées Légumes
lundi 25 juin 2012

J’avais envie d’une entrée légère pour le diner, je la souhaitais haute en couleurs et avec un mélange de parfum agréable en bouche. Je souhaitais incorporer des avocats dans mon plat , après quelques hésitations, j’ai pensé qu’ils pourraient se marier agréablement avec des tomates, accompagné d’une feuille de saumon et de quelques asperges…et j’ai […]

Pizza saumon-boursin


Entrées Plat unique Quiche, tarte salé
dimanche 27 mai 2012

Amis blogueuses, blogueurs, je vous offre quelques de roses de mon jardin….. Si vous voulez bien, passons à la cuisine…. Pour ce soir ce sera pizza, en général c’est un plat très apprécié  ! Aujourd’hui ce sera une recette qui change de la traditionnelle pizza régina,  je vous propose une pizza saumon-boursin au bon gout […]

Cassolette de fruits de mer


Entrées Plat unique
vendredi 25 mai 2012

Je ne peux résister à vous présenter la première rose de mon jardin…… Agréablement parfumée, et d’un orangé magnifique…. Passons à la cuisine….. Il me restais des moules marinières de la vieille que je devais cuisiner. Et pour changer un peu, j’ai ajouté à cela quelques crevettes roses, une noix de st Jacques et un […]

Toast fromage frais-radis


Entrées Mises en bouches
Toast fromage frais-radis
dimanche 22 avril 2012

Mettez de la fantaisie dans vos apéritifs….réalisez ces délicieux toast fromage frais-radis! Il est temps d’opter pour des recettes originales de bouchées apéritives…simples, rapides, bluffants….. Ces petites bouchées apéritives faite en un tour de main ont épatés mes invités ! Joli à l’œil; en rouge et blanc, agréable en bouche; tout croustillant et crémeux à […]

Macaron salé au tartare-saumon


Entrées
vendredi 30 décembre 2011

Pour le déjeuner de Noël, j’avais la responsabilité de la réalisation des mises en bouches…… Entre autres, j’ai choisi  des macarons salés, et plus précisément au saumon fumé, tartare. Bien sûr il faut être adepte du salé sucré, je ne fus pas déçu, la présentation très festive, et le gout extra même si je préfère […]

Foie gras au torchon


Entrées
lundi 26 décembre 2011

Voici venu le temps des fêtes de fin d’année avec sa carambole de plats fins. Aujourd’hui, je vous propose la recette du roi des fêtes !  j’ai nommée…. THE foie gras. Faire son foie gras soi-même ce n’est pas aussi compliqué qu’il n’y paraît et on a la satisfaction de l’avoir fait soi-même. Le plus […]

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