Crème danette façon Mimi


Entremets-flans / jeudi 6 mars 2008 /

Qui ne se lèverait pas pour une crème Danette ? Une bonne crème au chocolat bien onctueuse, bien crémeuse !

Lors de mes recherches j’ ai remarqué que  les crèmes desserts sont invariablement composées d’ oeufs, ce qui les rend  un peu  plus calorique. Celle- ci n’ en a pas dans sa composition, donc, on va dire peut-être un peu plus light !!! En tout cas elle est très rapide à réaliser avec un résultat très proche de la vraie Danette ! Un délice …

J’ ai suivi cette recette à la lettre, elle m’ a été gentiment proposée par ma collègue Myriam, merci Mimi  

Ingrédients: pour 4 ramequins

  • 400 ml de lait
  • 200 ml de crème fraîche (celle pour chantilly)
  • 18 gr de maïzéna
  • 100 gr de chocolat noir
  • 50 gr de cacao
  • 60 gr de sucre en poudre

Mélanger la crème, le sucre, un peu de lait froid et la maïzéna au fouet.

Faire chauffer le lait restant en y ajoutant le chocolat a fondre et le cacao, bien mélanger pour que ça ne prenne pas au fond de la casserole.Lorsque le lait arrive à ébullition, verser le mélange avec la crème, remettre à cuire, bien mélanger jusqu’ à un léger épaississement de la préparation (environ 20 secondes) Retirer du feu et mixer au mixeur à potage. Cette action rend la crème fine et onctueuse.

Verser dans des ramequins, et laisser bien refroidir au réfrigérateur plusieurs heures. Se déguste bien froid.

Testé et approuvé par Jules qui adore cette crème chocolat, il a bon goût Jules !!          Applause 

Nouvelle version: cette fois au nutella (voir Crème Danette parfum Nutella )



5 réponses à « Crème danette façon Mimi »

  1. merci Martine de plublier ma recette, elle est bonne hein cette pseudo danette ….il y a juste un hic a la recette tu as oublié de mettre la maizena !!!! Eh oui, je la connais par coeur cette recette ….bizzzz myriam

  2. Toutes mes excuses pour cet oublie !!! j’avais bien mis la maïzéna dans les ingrédients mais oubliée dans la préparation.

  3. Bjr :) merci pur ce billet fort intéressant :) il y a cependan quelques points obscurfs : ‘voir creme danette parfum nutella’ … qu’entends tu par là ? bonnne continuation :)

  4. « Voir crème danette parfum nutella » pour te renvoyer sur la nouvelle version deux articles plus loin où j’explique la recette au nutella.

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