Velouté de tomate au basilic


Entrées Légumes / mercredi 23 septembre 2009 /

Les journées restent très ensoleillées en cette fin de mois de septembre, et c’est tant mieux !! Mais  les jours deviennent plus courts, et la saison des potages pointe son nez…

Les tomates sont  présentent dans nos jardins pour encore quelques semaines….profitons-en………et  par chance mon jardin en est très généreux …..et c’est tant mieux !

Mais après les salades, les tomates farcies, les ratatouilles, les tians, voici venir les potages, un bon potage onctueux, gouteux et savoureux comme je l’ aime !

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J’ ai découvert cette recette sur gustave, un de mes sites de référence, on y trouve  des recettes simples avec des produits de tous les jours, l’idéal pour nous, femmes pressées aux journées trop courtes !!

Le velouté de tomate au basilic restera un de mes potages préférés, onctueux, savoureux….d’une merveilleuse couleur orangée. Bien sûr, ce potage est prédominé par la tomate, mais la pomme de terre adoucit agréablement l’ensemble.

A essayer sans modération….

Variante :

p1010413-1500 Parsemer généreusement de gruyère râpé…

p1010412-1500

Ajouter un filet de crème fraîche….




Une réponse à « Velouté de tomate au basilic »

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