Préparation des fêtes oblige, me voilà dans les essais de chocolat.
Sur ma recette précédente j’évoquais les gavottes, ces merveilleuses petites gaufrettes fines, elles sont idéales pour réussir de super chocolats croustillants à souhait.
C’est une recette de mon invention, je n’ai donc pas de quantité précise.
D’une simplicité enfantine je vous explique le déroulement:
Il vous faut du chocolat au lait pâtissier, le mettre à fondre avec une noix de beurre au micro-ondes.
A la sortie du four bien mélanger.
Ajouter les gavottes (quantité selon vos goût)
Mettre la préparation obtenue au frigo env. 45 min
Trois quart d’heure plus tard:
Former des petites boules de chocolat avec vos doigts et les rouler dans de la noix de coco râpé.
Voilà c’est fini! il est 16h 30 je vais chercher ma fille à l’école, au retour elle testera pour vous les boules coco et vous transmettra son opinion, à tout à l’heure….
ça y est j’ai goûtée mmmmmm !!!! vivement Noël !!!
Réaliser un dessert original pour le repas de midi ou pour la pause quatre heures, quelle bonne idée mais quoi faire ?
Et puis me vient l’idée de faire des petites bouchées, on peut en picorer une puis deux ou trois !! selon son appétit ou sa gourmandise !!
Ici je les ai réalisées a deux parfums: crème citronnée à la framboise et chocolat praliné aux gavottes :
J’ai commencée par faire une pâte brisée:
Ensuite foncer les moules: étaler la pâte sur le plan de travail et la découper pour qu’elle convienne parfaitement aux empreintes, ici j’ai utilisée un verre.
Après la cuisson à blanc des minis bouchées je les ai garnies:
Pour les bouchées framboises:
Confectionner une crème pâtissière aromatisée au citron (diviser la recette par quatre). Une fois la crème refroidie, disposer la dans chaque bouchée et décorer d’une ou de plusieurs framboises.
Le bon goût du citron ajouté à l’acidité de la framboise, hum … très bon mariage !!!
Pour les bouchées chocolat aux gavottes:
Faire fondre du chocolat au lait (ou de la pralinoise) au bain marie ou au micro-ondes et incorporer dedans plusieurs gavottes émiettées, mélanger et en garnir les empreintes. Décorer avec des fruits secs mixés (amandes, noisettes).
On commence par croquer dans le biscuit, puis on découvre le craquant des gavottes au bon goût de praliné ……voilà tout est dit !!!
Dans la catégorie « les desserts rapides » je vous présente :
Un flan préparation rapide, une boite de poires au sirop, une génoise acheté toute faite dans votre hypermarché préferé et voilà le tour est joué !!!
Débuté d’abord par l’achat de la génoise (sous vide). le jour J; choix de la casserole, très important la casserole, il faut qu’elle soit du même diamètre que la génoise !
Dès que le choix est fait, égouttez les poires, coupez-les en petits dés, réserver.
Faire le flan (Ancel), 1/2 litre de lait et un sachet de poudre à la vanille.
Coupez la génoise en deux dans le sens de la hauteur.
Montage: poser délicatement la première partie de la génoise dans la casserole, y déposer les petits dés de poires, arroser généreusement de la moitié du flan tout juste fait. Ajoutez l’autre partie du biscuit et verser dessus tout le rest
e du flan.
Mettre la casserole au frigo au moins 6 heures.
Pour servir démoulez le flan sur un plat de service, servez chaque part en l’arrosant de sauce au chocolat.
Bon appétit !! C’est vraiment trop facile !!!
