Brioche super gonflée

lundi 8 mars 2010

Ma nouvelle recette de brioche est formidable, le goût ne change en rien par rapport à mes autres recettes de brioches. Après l’avoir essayé à plusieurs reprises et toujours avec le même succès, je me décide aujourd’hui à la partager avec vous…. Le mode de fabrication diffère de mes autres recettes de brioches, pour celle […]

Crevettes roses aux épices d’Espagne

Entrées Plat unique

dimanche 28 février 2010

Histoire de changer des gâteaux apéritifs classiques qui sont souvent caloriques et lourds, je vous propose une idée apéritive à la fois irrésistible et et d’une simplicité ….hum…..je vous laisse juger par vous même. …..Des crevettes roses, décortiquées et placées par trois sur des petites piques en bois…. …..Saupoudrer généreusement les brochettes avec des épices […]

Tarte Tatin

Desserts aux fruits Gateaux Tarte

lundi 22 février 2010

Un classique des desserts de la cuisine Française…. Et quand on pense que cette recette est à la base…. une erreur de cuisine…. Pour la petite histoire : D’après la tradition, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant (qui existe toujours […]

Broyé du Poitou

Gateaux

jeudi 4 février 2010

Le broyé du Poitou est un gâteau originaire de la Vienne, des alentours de Poitiers, sud-ouest de la France. La tradition veut que ce biscuit soit servi, brisé en morceaux, chacun prend alors un morceau selon son appétit. C’est un biscuit, sec, friable, agréable en bouche et très généreux en beurre … C’est une galette […]

Brioche aux pépites de framboises

Desserts aux fruits Viennoiseries

lundi 25 janvier 2010

L’autre jour, j’ai goûté une tranche de brioche aux pépites de framboises achetée chez L…… J’ai beaucoup apprécié le bon goût fruité, cela change agréablement de la brioche nature ou au chocolat. Je ne peux pas m’en empêcher….c’est plus fort que moi …Il me faut trouver le moyen d’en reproduire une à la maison !! […]

Tiramisu aux daims

Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux

mercredi 20 janvier 2010

Voilà une petite merveille de dessert que j’ai eu l’occasion de découvrir récemment à l’occasion du départ en retraite d’une de mes collègues. J’ai juste changé le fruit car l’ananas pour mes enfants, c’est bof ! C’est un dessert à base de mascarpone, je l’ ai présenté en verrine et suivant la gourmandise ou l’appétit […]

La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux