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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Galette des rois gourmande noix de coco et pépites de chocolat


Gateaux
vendredi 11 janvier 2013

Perso, je raffole de la crème frangipane dans les galettes des rois….. Mais je sais que ce n’est pas le cas de tout le monde, dans mon entourage proche, certaines personnes sont peu, voir pas attirés par ce parfum. Donc pour réconcilier tout le monde autour de la table, voici venir une galette de rois, […]

Galette des rois aux fruits rouges


Gateaux
dimanche 6 janvier 2013

Voici le mois des galettes, donc pour  l’épiphanie ou pour le plaisir, je vous propose une recette de galette aux fruits rouges. J’aime la galette, savez vous comment ?….. quand elle est bien faite avec des fruits rouges dedans ….. Pour changer un peu de la galette traditionnelle, je l’ai garni avec des fruits rouges, […]

Croustilles aux amandes


Friandises Gateaux Petits biscuits
samedi 29 décembre 2012

Et encore une petite gourmandise de plus ….. J’ai découvert cette petite merveille il y a quelques jours pendant les fêtes de Noël. Croustillants, légèrement caramélisés, ces petits biscuits, pourtant très simples à réaliser font fureur. Ils détrônent  largement les meilleurs biscuits secs industriels. C’est sûr, ils font partis de mes favoris. Je dois quand […]

Tempérage du chocolat


Friandises
samedi 22 décembre 2012

Noël arrive à grand pas et pour l’occasion, sortons du placard nos recettes de fêtes…. Aujourd’hui pour les inconditionnels du chocolat, je vous propose la technique du tempérage du chocolat, afin d’obtenir des chocolats maisons parfaitement brillants. Pour confectionner de magnifiques chocolats comme chez le chocolatier, il est impératif de travailler du chocolat de bonne […]

Tian de pommes aux amandes


Desserts aux fruits Gateaux Tarte
dimanche 25 novembre 2012

Voici un dessert vraiment simple, à faire avec les fruits de saison, aujourd’hui ce sera aux pommes, mais la déclinaison est possible avec presque tous les fruits, suivez vos envies….. Rapide et très simple à réaliser, le tian aux pommes est un vrai délice, moelleux, parfumé, la douceur de l’amande est très agréable et l’association […]

Pain d’épice maison


Gateaux
lundi 19 novembre 2012

J’ai toujours beaucoup aimé le pain d’épice, le bon gout des épices rappelle à quelques souvenirs d’enfance ou à l’époque le choix des gouters était moins important qu’aujourd’hui….. C’est lors d’une réunion de travail que j’ai découvert cette petite recette de saison que j’adore car tellement facile à faire et qui fera à coup sûr […]

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