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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Beignets au chocolat


Friandises Gateaux Petits biscuits
mardi 12 mars 2019

C’est avec un peu de retard que je publie une recette de mardi gras….mais bon des beignets on peut en manger toute l’année…. Je vous propose aujourd’hui une recette de beignets au chocolat. La recette est assez simple, c’est le temps de pause qui complique un peu et qui du coup rallonge le temps de […]

Pim’s orange familial


Desserts aux fruits Friandises Gateaux
jeudi 7 mars 2019

C’est pendant la réalisation d’une de mes recettes précédente que l’idée de pim’s familial m’est venu… C’est donc la recette du fondant à l’orange version encore plus gourmande… Le gâteau est toujours imbibé de jus d’orange, (mais sans ajout de sucre) et je le recouvre ensuite de confiture d’orange avant de réaliser la coque chocolat noir. Un […]

Madeleines pépites de chocolat


Friandises Gateaux Petits biscuits
vendredi 1 mars 2019

Je vous propose aujourd’hui une recette de madeleines aux pépites de chocolat. La recette est simple, rapide, il y a juste quelques petits paramètres à respecter si l’on ceux obtenir une belle bosse… Car le secret d’une  madeleine avec  une belle bosse est le choc thermique: préparer la pâte plusieurs heures, voir même un jour […]

Galette granola au chocolat


Friandises Petits biscuits
mardi 26 février 2019

Histoire de dévorer des céréales autrement….au petit déjeuner ou au goûter…avec un verre de lait frais….ou un fromage blanc…  Ça croustille, C’est léger, C’est gourmand…hum… Pour une quinzaine de galettes: Ingrédients…. 300 gr de flocons d’avoine 100 gr d’amandes éffillées 100 gr de noisettes concassées 50 gr de noix de pécan concassées  1 cuillère à […]

Fondant à l’orange coque chocolat


Desserts aux fruits Gateaux
vendredi 22 février 2019

Une recette fabuleuse en cette saison des agrumes, un gâteau fondant, moelleux, fruité à souhait avec le nappage au sirop d’orange…. La coque chocolat noir apporte un croquant, tout en contraste…. Je l’ai réalisé dans le moule tablette de chez Demarle, l’avantage ….on obtient une coque  chocolat brillante sans aucun tempérage de chocolat….bluffant ! Pour le […]

Brioche ananas au caramel


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux
mercredi 6 février 2019

J’ai pu découvrir la recette des « ananas surprise » en début de semaine…..hum…. Une recette fruitée, très facile à réaliser, intéressante en ce milieu d’hiver où les fruits se font rares.. De la brioche tranchée, des tranches d’ananas au sirop, un peu de vanille, un peu de rhum… Merci à Jeanne pour l’idée…   Pour 6 ananas […]

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