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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Gateaux

Brioche des rois


Gateaux Viennoiseries
samedi 6 janvier 2024

Brioche des rois facile

Bûche de Noël


Entremets-flans Gateaux
mardi 26 décembre 2023

Gâteau buche original

Choux craquelin au café


Friandises Gateaux Petits biscuits
samedi 9 décembre 2023

De magnifiques petits choux .. Le craquelin donne une finalité au choux vraiment top, résultat digne d’un grand pâtissier, et pourtant d’une facilité déconcertante, du sucre, de la cassonade, beurre et farine..c’est tout.. A la dégustation, c’est divin…  la pâte à choux donne des bouchées moelleuses qui fondent en bouche, et la pâte à craquelin […]

Entremet d’Halloween


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux
dimanche 22 octobre 2023

Parce que la chocolaterie de ma ville organisait un concours, me voilà reparti en pâtisserie… Les consignes étaient claires:  Réaliser une pâtisserie sucrée pour 6 personnes Réalisation sur le thème Halloween Doit contenir obligatoirement du chocolat en déco ou en ingrédient. J’ai choisi de réaliser un entremet au chocolat blanc avec un insert framboise sur […]

Tarte amandine à la rhubarbe


Desserts aux fruits Gateaux Tarte
samedi 15 juillet 2023

C’est la pleine saison de la rhubarbe… un légume dessert peu apprécié… c’est dommage, de délicieuses recettes lui font pourtant honneur. Tarte amandine à la rhubarbe… Composée d’une pâte sablée sucrée, et pour plus de gourmandise, j’ai recouvert le fond de tarte d’une couche de compote de rhubarbe, avant de recouvrir avec l’appareil amandine sur […]

Gâteau Nantais recette traditionnelle


Gateaux
mercredi 14 juin 2023

J’ai déjà réalisé cette recette par le passé, mais sans le glaçage dessus, et il n’y a pas à dire….c’est quand même bien meilleur ! Le gâteau Nantais est composé d’ingrédients simples: du beurre demi-sel, de la poudre d’amandes et du rhum, des œufs, voici ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette traditionnelle […]

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