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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Viandes

Escalopes de poulet au cantal


Plat unique Viandes
escalope de poulet au cantal
samedi 28 avril 2018

Cuit de cette façon, non seulement vous dégusterez des escalopes de poulet au cantal moelleuses à souhait mais en plus, elles seront agréablement parfumées et goûteuses…un vrai régal…. Ingrédients Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 8 tranches de poitrine fumée 4 carottes 8 tranches de cantal jeune 15 cl de vin blanc Sel-poivre Huile […]

Recette hamburger americain maison


Plat unique Viandes
Hamburger americain maison
mardi 2 janvier 2018

Voici ma recette de hamburger maison, simple et délicieuse. Et y a pas à dire, mais le « fait maison »…. c’est toujours meilleur… Ingrédients… 4 steaks hachés 1 grosse tomate ferme une petite salade bien croquante  8 tranches de fromage à hamburger  4  tranches de bacon 4 pains à hamburger achetés chez mon boulanger Ingrédients pour la […]

Joues de porc au cidre


Légumes Plat unique Viandes
Recette Joues de porc au cidre
mardi 21 novembre 2017

Avec ce temps froid de ces dernières semaines, un bon petit plat mijoté en ce dimanche midi est de circonstance.. Je pense qu’il a été apprécié à sa juste valeur, viande extra fondante, moelleuse à souhait….accompagné de légumes de saison, pomme de terre et carottes. La sauce au cidre est un pur délice !! Pour […]

Riz cantonais et ses brochettes de poulet sauce yakitori


Plat unique Viandes
samedi 4 octobre 2014

Une idée menu bien gourmande avec de belles saveurs asiatiques, servi avec du riz cantonais….il ne manquait plus que les baguettes chinoises ! La sauce yakitori apporte une petite touche sucrée et caramélisée à la viande et comme je l’utilise en marinade cela permet de garder une viande moelleuse et fondante. On trouve la sauce […]

Paupiettes de porc au cidre


Viandes
mardi 27 août 2013

Aujourd’hui je vous propose une recette de paupiettes de porc en sauce. Un plat très gouteux, bon marché et qui se prépare en deux temps, trois mouvements, la cuisson est un peu longue (30 minutes) mais bon, on laisse mijoté tranquillou sur feu moyen et on fini le plat juste avant de déguster en ajoutant […]

Poelée de poulet aux légumes


Légumes Plat unique Viandes
lundi 13 mai 2013

Merci à… les petits plaisirs de doro à qui j’ai piqué l’idée de ce plat (oups!! pas bien !!) Mais je l’ai trouvé tellement bon et simple que j’avais envie de vous la faire partager ( me voilà excusée !) Voici un plat avec des légumes presque de saison: courgettes et poivrons. Pour le plaisir […]

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