Le granola maison est une bonne idée pour concocter des petits déjeunés équilibrés, et faire son granola maison n’as vraiment rien de compliquer.
Ideal pour accompagner un fromage blanc ou bien seul c’est très bon, voir carrément addictif.
La base est faite de flocons d’avoine, ensuite on adapte suivant ses gouts et ses envies de gourmandises, noisettes, noix de pécan, graines de courges etc….
Hyper croquant et gourmand, on ne résiste pas longtemps à mon granola.
Granola:
- 300 gr de flocons d’avoine
- 140 gr de graines de courges
- 130 gr de graines de tournesol
- 150 gr de noix de pécan
- 30 gr de noisettes
- 40 gr d’amande
- 9 cl d’huile d’olive
- 5 cl de miel liquide
- 1 cuillerée à café de fleur de sel
- 150 gr de pépites de chocolat
Préchauffer le four à 160°C Chaleur tournante.
Disposer sur deux plaques allant au four un tapis silicone ou une feuille de papier sulfurisé.
Concasser grossièrement les fruits secs: noix de pécan, noisettes, amandes.
Verser les flocons d’avoine dans un grand saladier, ajouter tous les autres ingrédients secs, mélanger.
Dans un ramequins verser le miel liquide et l’huile d’olive, mélanger afin d’émulsionner l’ensemble.
Verser cette préparation sur les ingrédients secs et mélanger afin d’enrober tous les ingrédients.
Disposer les céréales sur les deux plaques de four, bien répartir afin d’obtenir une couche régulière.
Enfourner à four chaud pendant 45 minutes en mélangeant régulièrement.
Sortir du four, parsemer de pépites de chocolat, laisser refroidir complétement.
Stocker dans des bocaux en verre, se garde sans problème plusieurs semaines.
Source: les recettes de François-Régis Gaudry
