Clafoutis aux mirabelles avec streusel noisettes


Desserts aux fruits / mercredi 14 mai 2008 /

Les mirabelles ne sont pas encore de retour, mais comme la récolte de l’ année dernière n’ a pas été trop mauvaise j’ avais  pu faire quelques conserves que je ressort aujourd’hui !! 

Je l’ ai réalisé en part individuelle

 

 

 

 

 

 

Cette idée de recette provient du blog d’ Eryn et sa folle cuisine,  mais j’ ai apporté des petites modifications personnelles.

Pour environ 6 ramequins individuels :

Pour la clafoutis :

– 500 g de mirabelles au sirop
– 60 g de sucre ( 20 + 40 )
– 50 g de farine
– 45 g de beurre ( 20 + 25 )
– 2 oeufs
– 20 cl de crème liquide ( allégée possible )

Pour le streusel :

– 40 g de farine
– 40 g de sucre
– 40 g de beurre
– 40 g de noisettes en poudre

1/ Beurrer les moules individuels avec 20 g de beurre. Saupoudrer de 20 g de sucre. Y déposer les mirabelles égouttées.

2/ Faire fondre les 25 g restants de beurre sur feu doux jusqu’ à obtention d’ une belle couleur noisette. Préchauffer le four à 180°C.

3/ Mélanger la farine, les 40 g restants de sucre, creuser un puits. Y ajouter les oeufs ainsi que le beurre noisette. Mélanger puis incorporer la crème liquide. Verser cet appareil sur les raisins dans le plat et enfourner 30 minutes à 180°C.

4/ Pendant ce temps, préparer le streusel : mélanger tous les ingrédients du bout des doigts de manière à obtenir de grosses miettes. Sortir le clafoutis du four, parsemer de ces miettes et réenfourner pour 20 minutes.

Se déguste tiède ou froid.

Ce clafoutis peut se faire avec différents fruits;  poires,  raisins, mûres, pêches, framboises ect …

Ce petit goût de noisette croustillant sur le dessus donne un petit plus par rapport au crumble classique. Ce petit clafoutis aux mirabelles nous donne du soleil dans l’ assiette !!



3 réponses à « Clafoutis aux mirabelles avec streusel noisettes »

  1. Mmhm, c’est vrai que ce doit être délicieux avec les mirabelles, on peut décliner comme on veut avec les fruits, ça passe toujours bien même après un copieux repas !

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