Quiche poireaux-saumon


Quiche, tarte salé / mercredi 30 avril 2008 /

Une entrée légère et savoureuse, le mariage poisson – poireau donne un  résultat  intéressant accompagné d’ une bonne salade verte voilà un plat  très agréable pour un dîner.

 

Pour la réalisation  il vous faut :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 blancs de poireaux
  • 500 gr de saumon frais cuit
  • 100 gr saumon fumé en lardons
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel-poivre
  • un peu de gruyère râpé

Foncer le moule à tarte avec la pâte, réserver.

Couper les poireaux en fines lamelles et les faire cuire dans une poêle avec un peu d’ huile, une fois refroidis  les disposer sur la pâte feuilletée .

Ajouter dessus le saumon frais émietté et le saumon fumé.

Battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, sel et poivre et verser sur la quiche, recouvrir d’ un peu de gruyère râpé.

Faire cuire à four chaud 210 ° pendant 25 minutes.

Déguster bien chaud.

Une bonne odeur se dégage du four ….. et bon appétit bien sûr  !!!!!



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