Cannelés salés…Chorizo-comté

lundi 24 décembre 2012

Pour Noël ou le Réveillon, surprenez vos invités avec des amuse-bouches faciles à faire et pas chers: les célèbres et délicieux cannelés version salée. Je vous aujourd’hui propose la version chorizo-comté. Non seulement, ils surprendront agréablement vos invités mais en plus, ils sont faciles à faire, peu coûteux et surtout ils peuvent se préparer à […]

Tempérage du chocolat

Friandises

samedi 22 décembre 2012

Noël arrive à grand pas et pour l’occasion, sortons du placard nos recettes de fêtes…. Aujourd’hui pour les inconditionnels du chocolat, je vous propose la technique du tempérage du chocolat, afin d’obtenir des chocolats maisons parfaitement brillants. Pour confectionner de magnifiques chocolats comme chez le chocolatier, il est impératif de travailler du chocolat de bonne […]

Risotto au poulet

samedi 22 décembre 2012

Je vous propose aujourd’hui une spécialité Italienne appréciée de tous: le risotto… Ce risotto est facile a préparer. Le secret d’un risotto réussi est d’incorporer le bouillon lentement et de surveiller la cuisson de près. Pour cette recette j’ai utilisé un riz arborio, j’ai obtenue un risotto crémeux et fondant à souhait….. […]

Tian de pommes aux amandes

Desserts aux fruits Gateaux Tarte

dimanche 25 novembre 2012

Voici un dessert vraiment simple, à faire avec les fruits de saison, aujourd’hui ce sera aux pommes, mais la déclinaison est possible avec presque tous les fruits, suivez vos envies….. Rapide et très simple à réaliser, le tian aux pommes est un vrai délice, moelleux, parfumé, la douceur de l’amande est très agréable et l’association […]

Pain d’épice maison

Gateaux

lundi 19 novembre 2012

J’ai toujours beaucoup aimé le pain d’épice, le bon gout des épices rappelle à quelques souvenirs d’enfance ou à l’époque le choix des gouters était moins important qu’aujourd’hui….. C’est lors d’une réunion de travail que j’ai découvert cette petite recette de saison que j’adore car tellement facile à faire et qui fera à coup sûr […]

Mes premiers cupcakes vanille-chocolat

Friandises Gateaux Petits biscuits

samedi 10 novembre 2012

Les cupcakes……. ces petits biscuits haut en couleurs qui nous viennent tout droit d’outre atlantique. Des parfums les plus simples au plus extravagants, réalisez vos cupcakes en un tour de main et laissez parler votre créativité….roses, verts, bleus ou encore multicolores, aucune chance d’y résister, ces petits biscuits sont tout simplement irrésistibles ! Je vous […]

La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux