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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Cake fondant riccotta et citron


Gateaux
mardi 17 mars 2009

La riccotta, ce délicieux fromage frais italien très en vogue actuellement à tout pour plaire ! il donne aux pâtisseries un fondant et une douceur incomparable, mais sa qualité première reste sa très basse teneur en matière grasse, de quoi savourer sans aucun complexe !! Ce délicieux cake citron très léger en goût, surmonté de […]

Mini gâteau poire-chocolat


Gateaux Petits biscuits
jeudi 12 mars 2009

Une recette déniché sur un de mes blogs favoris : Val’s in the kitchen Un blog très sympathique, comme sa créatrice d’ ailleurs qui n’ est autre qu’ une de mes copines de basket. Bon revenons à ce délicieux petit gâteau, le mariage du chocolat et de la poire est toujours un succès, la preuve […]

Brownies crème anglaise, brochette de fruits


Desserts aux fruits Gateaux
mardi 10 mars 2009

Voici un dessert agréablement rafraîchissant, le chocolaté du brownies arrosé de crème anglaise associé à une brochette de fruits frais….tout simplement divin ! Léger, rafraîchissant, fruité … très bonne association ! Préaration du brownies : (pour un moule de 30 sur 20) 250 gr de chocolat pâtissier 250 gr de beurre 250 gr de sucre […]

Palets bretons allégé en beurre


Petits biscuits
samedi 7 mars 2009

Les palets bretons qu’ est que c’ est  bon !! mais tellement riche en beurre, que bien souvent je mettais la recette de coté. Ils sont fous ces bretons à mettre autant de beurre dans leurs recettes !!! Aujourd’hui j’ ai déniché une recette raisonnable en matière grasse, donc je me voici lancée dans la […]

Pain de mie maison


Viennoiseries
jeudi 26 février 2009

Envie de croque monsieur pour le dîner et pas de pain de mie à la maison, pas de panique !! je suis une fois de plus sauvée par ma MAP !! Trois heures plus tard, voyez plus tôt … Pour un moule a cake : 12 cl d’eau 11 cl de lait 2 càc de […]

Pliés au chocolat


Viennoiseries
mardi 24 février 2009

Encore une recette à base de pâte feuilletée me direz vous … mais arrêtons les préjugés, la pâte feuilletée, ce n’ est pas compliqué !! il suffit juste d’ avoir un peu de temps devant soi, car il est important de respecter le temps de pose entre chaque étalage du rouleau. Mais qui peut résister […]

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