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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Gateaux

Brioche perdue aux pommes et caramel au beurre salé


Desserts aux fruits Gateaux
mercredi 18 novembre 2009

Voilà un petit dessert qui en fait, a eu beaucoup de succès autour de la table !!  Gouteux, fruité, merveilleusement caramélisé, tout le monde s’est régalé !! Le côté moelleux de la brioche se marie très bien avec la pomme poêlée, additionné de caramel au beurre salé, hum….ça vaut le coup d’essayer …. Ingrédients pour […]

Vacherin glacé


Entremets-flans Gateaux
dimanche 8 novembre 2009

Un de mes derniers desserts, et sûrement un de mes favoris……le vacherin glacé. Simple à réaliser et bluffant ! Fait en dix minutes montre en main ! et la texture rappelle la glace du commerce, crémeuse et  sans cristaux, un vrai régal ! Et bien sûr, mes invités sont repartis avec….la recette !!! Ce dessert […]

Entremet pêches-pralin


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux
vendredi 23 octobre 2009

Un avant goût des fêtes….. J’ai fait cet entremet comme ça, sans raison particulière, sans anniversaire à fêter, comme ça, pour le plaisir. Pour le simple plaisir de découvrir des nouvelles saveurs. Et je dois dire que cet entremet nous  en a  fait danser les papilles de bonheur !!! léger, fruité, croquant, ce fut un […]

Cookies au beurre de cacahuète


Friandises Gateaux Petits biscuits
mardi 6 octobre 2009

Je n’avais jamais gouté le beurre de cacahuète, spécialité typiquement américaine et assez méconnu chez nous. L’autre jour en faisant mes achats, mes yeux sont tombés sur une boite de beurre de cacahuète, la boite a pris la direction du chariot, puis de la maison car j’avais dans l’idée de tenter une petite recette avec […]

Feuilleté poire-chocolat


Desserts aux fruits Gateaux
vendredi 18 septembre 2009

C’est en naviguant sur le net et plus précisément sur le blog chocolat à tous les étages que j’ai découvert la technique de la pâte feuilletée. Bien sûr je l’ai tenté, cela va de soi !! et ce soir, je suis satisfaite, j’ai enfin trouvée une recette irratable de pâte feuilletée. C’est une technique un […]

Coupe gaufrette et sa mousse chocolat


Entremets-flans Gateaux
dimanche 13 septembre 2009

Aujourd’hui dimanche, et pour le dessert dominical,  j’ai réalisé  un petit dessert à dévorer entièrement, une coupe faite en gaufrette garnie de mousse chocolat. C’est joli comme un cœur et c’est un pur délice !! Ça  croustille sous la dent et c’est follement chocolat !! Réalisation des gaufrettes : 65 gr de beurre 125 gr […]

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