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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Desserts aux fruits

Brioche ananas au caramel


Desserts aux fruits Entremets-flans Gateaux
mercredi 6 février 2019

J’ai pu découvrir la recette des « ananas surprise » en début de semaine…..hum…. Une recette fruitée, très facile à réaliser, intéressante en ce milieu d’hiver où les fruits se font rares.. De la brioche tranchée, des tranches d’ananas au sirop, un peu de vanille, un peu de rhum… Merci à Jeanne pour l’idée…   Pour 6 ananas […]

Galette des rois aux fruits


Desserts aux fruits Gateaux
mercredi 2 janvier 2019

Première galette des rois 2019…..👑 Je sais, nous ne sommes pas encore le jour de l’épiphanie, mais bon il faut bien faire des essais pour le jour J… Je vous propose une galette aux fruits…pommes-fruits rouges, l’aciditée des fruits rouges apporte juste ce qu’il faut pour contrebalancer la douceur de l’amadine. Bon, je ne suis […]

Tarte meringuée à l’orange


Desserts aux fruits Tarte
mercredi 21 novembre 2018

Il n’y a pas à dire…..pâtissier c’est un métier, ça ne s’improvise pas ! Il y a quelques temps déjà que je voulais essayer de poser une meringue avec une douille st Honoré, bon, premier essai un peu moyen, le maniement de la poche à douille n’est pas aussi facile qu’on le pense…. Je tenterais […]

Tarte aux pommes façon crumble


Desserts aux fruits Tarte
vendredi 9 novembre 2018

Le crumble à toujours du succès…et dans la recette que je vous propose le crumble est déposé sur un fond de tarte ce qui rend l’ensemble très joliment présentable… J’ai réalisé une pâte sucrée, j’ai fait compoter les pommes, et le tout recouvert d’un bon crumble croustillant… Ingrédients: Pâte tarte sucrée: 90 gr de beurre […]

Tarte aux pommes facile


Desserts aux fruits Gateaux Tarte
samedi 20 octobre 2018

Parce que je viens de découvrir une sublimissime pâte à tarte, il me tardait de l’essayer… Une délicieuse pâte sucrée, croustillante, croquante et dorée juste comme il faut, un pur régal ! Une recette de pâte idéale pour toutes vos réalisations sucrées. Pour une tarte de 28 cm: Pour la pâte à tarte… 90 gr de […]

Tarte fine aux pommes


Desserts aux fruits Tarte
vendredi 21 septembre 2018

Il paraît que l’automne est arivée….. Et la saison des pommes également, cette année  elles sont délicieuses, sucrées, juteuses…. Je vous propose pour la première recette de la saison: une tarte fine aux pommes. Pour une tarte huit personnes: Ingrédients… 1 pâte feuilletée 200 gr de compote 4 pommes moyennes (Elstar pour moi) 2 cuillerées de confiture […]

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