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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le salé

Retrouver ici toutes mes délicieuses recettes salées.

Flans de légumes courgettes-poivrons


Légumes
lundi 29 juin 2015

En ce début d’été, avec ces journées très ensoleillées et chaudes, la saison des barbecues bat son plein… Pour accompagner mes brochettes de porcs au pruneaux  j’ai cuisiné des flans de courgettes et poivrons, ça change agréablement des traditionnelles pommes de terres rissolées. Toujours avec des ingrédients simples et des légumes de saison. Pour environ […]

Crakers au fromage et graines de pavot


Entrées
lundi 16 mars 2015

Voici une petite idée sympathique pour sublimer vos grignotages apéritifs. Simple à réaliser, avec très peu d’ingrédients ils seront très appréciés des petits comme des grands, c’est sur, ces petits sandwichs feront fureur…. 1 paquet de biscuits sablés de ritz fromage ails et fines herbes Travailler le fromage à la fourchette pour le rendre plus […]

Velouté de choux fleurs


Entrées Légumes
mardi 18 novembre 2014

Voilà une recette surprenante, un velouté délicieux. Je l’ai fait sans trop y croire, j’avais peur de trouver un goût de choux-fleurs beaucoup trop prononcé et écœurant. Mais en fait, pas du tout ! nous avons découvert un velouté crémeux, doux en bouche et parfumé juste comme il faut. Vraiment elle vaut le coup, tenez […]

Baeckoeffe au poisson


Légumes Plat unique
mardi 11 novembre 2014

Voici un plat idéal pour un diner, rapide, facile à préparer, et constitué d’ingrédients simples et de saison. C’est sur l’insistance de ma tablée d’invitée que je publie cette recette…. Ce plat est tellement gouteux que tout le monde a a-do-rés ! Pour huit personnes: 8 pavés de poissons, (au choix saumon, lieu, lotte, etc..) […]

Quiche lorraine


Entrées Plat unique Quiche, tarte salé
vendredi 17 octobre 2014

La quiche lorraine, ce plat d’origine Alsacienne est une tradition de la cuisine française,  tout le monde connait cette spécialité, et avec l’automne qui arrive elle fait partie des recettes que l’on  ressort du placard. Des lardons, des œufs, de la crème fraîche et une pâte brisée… telle est la base d’une quiche lorraine….   […]

Riz cantonais et ses brochettes de poulet sauce yakitori


Plat unique Viandes
samedi 4 octobre 2014

Une idée menu bien gourmande avec de belles saveurs asiatiques, servi avec du riz cantonais….il ne manquait plus que les baguettes chinoises ! La sauce yakitori apporte une petite touche sucrée et caramélisée à la viande et comme je l’utilise en marinade cela permet de garder une viande moelleuse et fondante. On trouve la sauce […]

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