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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Légumes

Carré de polenta à l’italienne


Légumes
jeudi 14 août 2008

La polenta est assez méconnu dans nos régions ouest. Originaire d’italie, elle est plus consommée en France dans le pays niçois et dans la région savoyarde. Faite de semoule de maïs et cuisinée avec des légumes d’été, ce petit plat change agréablement et accompagnera sans fantaisie vos barbecues d’été ou vos viandes grillées.         Source […]

Tian de courgettes à ma façon


Légumes Quiche, tarte salé
lundi 11 août 2008

Il me faut bien trouver de nouvelles façons de  cuisiner mes courgettes , le pied planté dans mon jardin donne, donne à en perdre la tête !!    Ce tian de courgettes approche assez des courgettes farcies, mais à mon avis vraiment beaucoup plus simple à réaliser !      Pour 6 personnes : Huile d’olive 2 […]

Haricots vert à l’ancienne


Légumes
jeudi 17 juillet 2008

C’est la pleine saison des haricots vert, profitez-en !! Je vous propose une autre façon de les préparer. Ce qu’il vous faut  pour 4 personnes: Haricots vert 1 oignon de l’huile d’olive 200 gr de lardons poivre Gruyère râpé Faire cuire les haricots vert à l’auto-cuiseur environ 10 minutes. Réserver. Mettre de l’huile d’olive dans […]

Pommes de terre nouvelles façon “patataos”


Légumes
jeudi 19 juin 2008

Des pommes de terre bonnes comme là-bas, pour peu, en fermant les yeux on se croirait au far west !!! Epicées, croustillantes, pas grasses elles ont tout pour plaire mes patataos !!! Pour 4 personnes : 5 ou 6 pommes de terre nouvelles 4 cuillérées d’huile d’olive 2 cuillérées de farine un peu d’ail en […]

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