Quiche au Beaufort


Quiche, tarte salé / vendredi 10 juillet 2020 /

Je vous propose aujourd’hui une quiche au Beaufort.

Le Beaufort est un fromage au lait de vache fabriqué en Savoie. Son gout unique enchante les palais.

Une recette facile de tarte salée. Une tarte au Beaufort pour le dîner, rapide à faire, c’est parfait !

Pour 6 personnes:

Ingrédients :

Pour la pâte …..

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 3/4 de verre d’eau
  • Sel

Pour la garniture…

  • 3 œufs
  • 100 g de Beaufort râpé
  • 20 ml de crème fraîche
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre coupés en dés, pétrir du bouts des doigts afin d’obtenir un sable grossier, verser l’eau et le sel, continuer a pétrir, former une boule.

Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes.

L’étaler au rouleau et foncer un moule à tarte bien beurré. Piquer le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, fouetter la crème fraîche avec les œufs, poivrer, saler légèrement, râper un peu de noix de muscade, ajouter le Beaufort rapé, battre bien le tout et verser dans le moule à tarte.

Faire cuire 30 à 35 minutes à four chaud.

Démouler à la sortie du four et servir chaud avec une salade verte.

 



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