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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Mois : août 2011

Crème dessert vanille nappage caramel


Entremets-flans
Crème dessert vanille
mardi 30 août 2011

Envie de douceur en fin de repas ? Je vous propose une crème vanille nappée de caramel, un vrai délice…. Fraîche et onctueuse, rapide à faire, elle change agréablement des desserts industriels. Pour 6 ramequins : Pour la crème; 3 œufs 500 gr de lait entier 60 gr de sucre en poudre 2 cuillerées à […]

Crème brulée à la vanille


Entremets-flans
jeudi 25 août 2011

Une recette classique de la cuisine Française…. La crème brulée reste un dessert facile à faire.  A la base, c’est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l’idéal étant  d’avoir une crème bien froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de […]

Fondant chocolat-caramel


Gateaux
vendredi 12 août 2011

Une recette inscrite dans un bureau sur un coin de tableau ….. Ce fondant dégusté dimanche dernier a laissé un gout de « retourne-y »… à une équipe réputée assez fine bouche, et a priori depuis, cette recette est réclamer à corps et à cris, tout le monde la veux !!!! Je n’ai pas eu l’honneur de […]

Pliés au chocolat


Viennoiseries
jeudi 4 août 2011

Tout commence avec la lecture d’une recette de pâte feuilletée minute, chacun sait que la pâte feuilletée est une recette longue et assez difficile à réussir, c’était trop tentant d’essayer, me voilà donc partie pour tenter l’expérience….. Mais ensuite que faire de cette pâte feuilletée à  l’air si prometteuse ? Je continue donc ma surfamania […]

Cake noix-tomates séchées


Entrées Quiche, tarte salé
mardi 2 août 2011

En cette saison où l’on organise à profusion apéro et  pique nique, une idée recette supplémentaire est toujours la bienvenue. Je vous propose aujourd’hui une recette de cake aux noix et tomates séchées,  j’ai réalisé cette recette lors d’un apéritif amélioré pour l’anniversaire de mon mari. J’ai été conquise par ce plat, le parfum bien […]

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