La saison de la galette des rois est commencée depuis quelques jours, c’est l’occasion pour moi de vous présenter une de mes dernières réalisations.. La galette de rois chocolat-noisettes une véritable tuerie. Je réalise une pâte feuilletée inversée, c’est une recette qui demande un peu de technique, mais bon, avec deux pâtes feuilletées du commerce […]

Pas de Noël sans bûche, voici une petite bûche pâtissière version individuelle… Un biscuit roulé garni de crème montée pralinoise. On aime le moelleux de la génoise et l’onctuosité de la crème pralinoise, à servir avec un coulis de fruits rouges pour un peu de peps ou une crème anglaise pour une note de douceur. […]