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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Palets bretons de Noël et fondant au chocolat


Gateaux Petits biscuits
dimanche 20 décembre 2009

Les palets bretons sont des petits biscuits fortement appréciés à la maison. Et  depuis peu, j’ai découvert sur le blog fofilcuisine un fondant au chocolat  à tomber !! Ma recette du jour consiste donc à assembler les deux…..Voyez plutôt …. Pour environ 24 palets bretons : 2 jaunes d’œufs 75 gr de sucre semoule 75 […]

Fouace


Viennoiseries
samedi 12 décembre 2009

Il y a des années que cette recette dort dans mon placard, d’ailleurs je dois dire que je l’avais complètement oubliée ! J’ai eu cette recette de fouace par une de mes collègues, Nathalie, Marie-Édith…. en fait je ne sais plus très bien qui me l’a refilé, mais l’essentiel est, que je vous publie ce […]

Mes rosaces de Noël


Friandises Petits biscuits
jeudi 3 décembre 2009

J -22 …… Noël approche a grands pas, il est temps de concocter des jolis et délicieux petits sablés !! Allez tous à vos fourneaux….. Voici mes derniers essais, de jolies petites rosaces fourrées nutella, un pur délice….. Pour une dizaine de biscuits fourrés : 90 gr de beurre 75 gr de sucre glace 1 […]

Brioche perdue aux pommes et caramel au beurre salé


Desserts aux fruits Gateaux
mercredi 18 novembre 2009

Voilà un petit dessert qui en fait, a eu beaucoup de succès autour de la table !!  Gouteux, fruité, merveilleusement caramélisé, tout le monde s’est régalé !! Le côté moelleux de la brioche se marie très bien avec la pomme poêlée, additionné de caramel au beurre salé, hum….ça vaut le coup d’essayer …. Ingrédients pour […]

Vacherin glacé


Entremets-flans Gateaux
dimanche 8 novembre 2009

Un de mes derniers desserts, et sûrement un de mes favoris……le vacherin glacé. Simple à réaliser et bluffant ! Fait en dix minutes montre en main ! et la texture rappelle la glace du commerce, crémeuse et  sans cristaux, un vrai régal ! Et bien sûr, mes invités sont repartis avec….la recette !!! Ce dessert […]

Gelée pomme-coing


Confitures
mardi 3 novembre 2009

Je vous propose aujourd’hui une recette à base de coing, ce fruit me rappelle mon enfance,  nous avions un cognassier dans le jardin et souvent en automne ma grand-mère et ma mère confectionnaient de merveilleuses gelées de coing à s’en lécher les babines. Ce fruit de forme allongée ressemblant a une poire à un parfum […]

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