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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Tarte chocolat/caramel/noisettes


Friandises Gateaux Tarte
mardi 6 février 2024

Un moment de pur bonheur avec mes copines de marche nordique…petite pause goûter autour d’une tarte chocolat/caramel/noisette..   Une tarte qui se compose d’une pâte sablée cacao sucrée, d’une couche de caramel au beurre salé onctueux, d’une ganache chocolat noir surmontée d’une chantilly pralinée maison..   Si cette recette peut vous sembler longue à réaliser, […]

Brioche des rois


Gateaux Viennoiseries
samedi 6 janvier 2024

Brioche des rois facile

Bûche de Noël


Entremets-flans Gateaux
mardi 26 décembre 2023

Gâteau buche original

Florentins


Friandises Petits biscuits
lundi 18 décembre 2023

Tout en finesse, en légèreté  et en délicatesse, ces petites bouchées se dégustent volontiers à l’heure du thé ou du café, et particulièrement pendant les fêtes de Noël  ou l’on veut faire plaisir à ses amis ou sa famille, elles seront idéales à mettre au pied du sapin dans une petite pochette gourmande. Pour 75 […]

Choux craquelin au café


Friandises Gateaux Petits biscuits
samedi 9 décembre 2023

De magnifiques petits choux .. Le craquelin donne une finalité au choux vraiment top, résultat digne d’un grand pâtissier, et pourtant d’une facilité déconcertante, du sucre, de la cassonade, beurre et farine..c’est tout.. A la dégustation, c’est divin…  la pâte à choux donne des bouchées moelleuses qui fondent en bouche, et la pâte à craquelin […]

Verrine café liégeois


Entremets-flans
samedi 11 novembre 2023

Et voilà une nouvelle recette de dessert gourmande à souhait. Recette très simple, très fraîche avec un visuel assez sympa.. Une crème café onctueuse, une couche de coulis chocolat noir surmonté d’une chantilly maison mascarpone décorée de quelques éclats d’amandes torréfiés. Pour 6 verrines: Crème au café.. 500 ml de lait 2 œufs 50 gr […]

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