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La cuisine de Martine

Mes essais aux fourneaux

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Catégorie : Le sucré

Chou craquelin vanillé


Gateaux Petits biscuits
Chou craquelin vanillé
mardi 10 avril 2018

J’avais déjà tenté par le passé d’essayer de faire des choux, mais le résultat n’étant pas à la hauteur de mes espérances, j’avais laissé tomber…. Mais voilà, c’était avant, car depuis peu j’ai découvert une recette de chou craquelin, de la pâte à choux recouverte avant cuisson d’un fin disque de pâte sablée ce qui […]

Cake marbré


Gateaux
Cake marbré rapide et simple
mardi 3 avril 2018

Le cake marbré fait parti des classiques que je fais régulièrement, apprécié autant pour le goûter que pour le petit déjeuner. Il a l’avantage de très bien  se conserver  pendant plusieurs jours tout en gardant sa fraîcheur et même se bonifie au fil des jours..   Ingrédients… 4 œufs 220 gr de farine t55 240 […]

Gache maison


Gateaux Viennoiseries
dimanche 11 mars 2018

Je vous propose une recette de gâche maison, recette, qui vient de Marie-Françoise qui l’à passé à Jeanne et, qui du coup me l’a refilé …. Merci Jeanne.. C’est une recette pour trois gâches, les proportions sont importantes, mais elles se congèlent très bien une fois cuites, et du coup économie d’énergie, le four ne […]

Quatre-quart au companion


Gateaux
samedi 17 février 2018

Une recette faite en un tour de main. Le gâteau obtenu est incroyablement moelleux, aéré et délicieux. Parfait pour le  petit déjeuner, au goûter ou bien en dessert accompagné d’une coupe de fruits au sirop.. Pour un cake: 4 oeufs Même poids de sucre cristallisé Même poids de farine Même poids de beurre 3/4 d’ […]

Dôme chocolat noir mousse chocolat blanc cœur mangue


Entremets-flans Gateaux
Dessert dôme chocolat mangue
lundi 22 janvier 2018

Voici un délicieux dessert pour un occasion particulière…🎂 Ce dessert est simple à réaliser, et en plus, il en jette visuellement et gustativement. Pour la coque, j’ai utilisé du chocolat noir, que j’ai tempéré afin d’obtenir une coque brillante, à l’intérieur, une mousse chocolat blanc avec un cœur mangue. Une idée dessert qui m’a été […]

Galette des rois bretonne à la confiture de myrtille.


Desserts aux fruits Gateaux
Galette des rois bretonne à la confiture de myrtille.
lundi 8 janvier 2018

Cette année, je mets à l’honneur pour les rois, la vrai galette bretonne pur beurre….un vrai délice. J’ai mis en son milieu une bonne couche de confiture de myrtille maison, sans oublier de mettre la fève… Je me suis inspirée de la recette de galette bretonne de mami scarlett, mais j’y ai apporté quelques modifications […]

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