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La cuisine de Martine

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Catégorie : Gateaux

Dôme chocolat noir mousse chocolat blanc cœur mangue


Entremets-flans Gateaux
Dessert dôme chocolat mangue
lundi 22 janvier 2018

Voici un délicieux dessert pour un occasion particulière…🎂 Ce dessert est simple à réaliser, et en plus, il en jette visuellement et gustativement. Pour la coque, j’ai utilisé du chocolat noir, que j’ai tempéré afin d’obtenir une coque brillante, à l’intérieur, une mousse chocolat blanc avec un cœur mangue. Une idée dessert qui m’a été […]

Galette des rois bretonne à la confiture de myrtille.


Desserts aux fruits Gateaux
Galette des rois bretonne à la confiture de myrtille.
lundi 8 janvier 2018

Cette année, je mets à l’honneur pour les rois, la vrai galette bretonne pur beurre….un vrai délice. J’ai mis en son milieu une bonne couche de confiture de myrtille maison, sans oublier de mettre la fève… Je me suis inspirée de la recette de galette bretonne de mami scarlett, mais j’y ai apporté quelques modifications […]

Tarte crumble aux poires-pommes caramélisées


Desserts aux fruits Gateaux Tarte
Tarte crumble aux poires-pommes caramélisées
mercredi 29 novembre 2017

Voici une petite recette de saison, poires, pommes….. Constituée d’une pâte sablée sucrée et garnie de fruits caramélisés, le tout recouvert d’un bon crumble croustillant. L’avantage de ce crumble, est qu’on sert de belles parts bien nette….   Pour 8 personnes Pâte sucrée : 80 gr de beurre salé 50 gr de sucre glace 1 […]

Napolitain maison


Friandises Gateaux
Recette napolitain maison
mardi 14 novembre 2017

La réalisation du napolitain est très simple, biscuit vanille et biscuit chocolat, la base est identique, juste le parfum change. Le véritable napolitain est composé de trois couches, le mien en a quatre….Chaque couche est séparée d’une ganache chocolat-nuttella.   Pour un napolitain: moule de 20 cm sur 24cm: Génoise….. 4 œufs 130gr de sucre […]

Gateau minute moelleux et délicieux


Gateaux
Gateau minute moelleux et delicieux
jeudi 26 octobre 2017

Je vous propose aujourd’hui la recette du gâteau minute, c’est une spécialité de ma région, plus précisément de Vendée… du sud Vendée, entre Fontenay-le comte et Luçon. C’est un gâteau vraiment délicieux et très moelleux qui ressemble un peu à un quatre quart, mais qui est, il faut le dire, très riche en sucre et […]

Tarte crumble amandine aux framboises


Desserts aux fruits Gateaux Tarte
Tarte crumble amandine aux framboises
mardi 19 septembre 2017

Prévu pour le goûter, il y a quelques semaines, un dimanche après-midi au boulot….histoire de se remonter un peu le moral.. Déjà, l’esthétique de tarte est top, et côté gustatif, c’etait parfait, la douceur de l’amandine tranche bien avec l’acidité des framboises, c’est une bonne association. A déguster bien frais, penser à la stocker au […]

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