Je vous propose aujourd’hui une recette de madeleines aux pépites de chocolat. La recette est simple, rapide, il y a juste quelques petits paramètres à respecter si l’on ceux obtenir une belle bosse… Car le secret d’une  madeleine avec  une belle bosse est le choc thermique: préparer la pâte plusieurs heures, voir même un jour […]

J’ai essayé plusieurs recettes pour obtenir une consistance idéale. Le premier essai,  pâte trop liquide, résultat… muffins délicieux au niveau goût, mais, pépites et nutella tombés au fond du moule….donc non retenu. Deuxième essai, pâte un peu compacte, les pépites et le nuttella ne sont pas tombés au fond du moule, mais le résultat des […]