Friand au poisson express


Entrées Quiche, tarte salé / lundi 10 novembre 2008 /

C’ est pratique certaines fois d’ avoir une recette rapide et simple et malgré tout très bonne, pour un dimanche soir, c’ est l’ idéal !

Pour ce plat j’ ai utilisée une pâte feuilletée du commerce, j’ en ai toujours une d’ avance au cas où,  histoire de gagner un peu de temps !

Pour 4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 pavé de saumon (ou un autre poisson)
  • 1 échalote
  • deux cuillerées d’ huile d’ olive
  • 10 cl de crème  fraîche

Faire cuire le poisson au cours bouillon ou au four, l’ émietter, réserver.

Couper très finement l’ échalote. Faire chauffer un peu d’ huile dans une poêle, ajouter l’ échalote, continuer la cuisson une minute ou deux. Ajouter le poisson émietté et la crème fraîche, saler, poivrer, mélanger et laisser refroidir un peu.

Couper la pâte feuilletée en quatre parts, garnir chaque part de poisson, refermer le friand et le souder avec une fourchette.

Faire cuire à four 190° pendant 20 minutes.

Miam ..Ils ont été dévorés en deux temps trois mouvements !!



2 réponses à « Friand au poisson express »

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