C’est la pleine saison des cerises, profitons en pour en faire des conserves….de la confiture ou….. des clafoutis.
Le clafoutis reste un dessert très facile à réaliser, celui-ci, aux amandes est un pur délice. La douceur de l’amande ajoutée à l’acidité de la cerise est une association irrésistible !!
Merci à ma grande sœur pour toutes ces bonnes cerises, sans elle je n’aurais pas fait cette merveille de clafoutis …
Pour un clafoutis de 30×20 soit huit parts :
- 120 gr de sucre en poudre
- 30 gr de sucre cassonade
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 120 gr d’amandes en poudre
- 3 œufs
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
- Environ 500 gr de cerises non dénoyautées
Préchauffer le four à 180 °C.
Mélanger les sucres, la farine et la poudre d’amandes.
Ajouter les œufs et la crème fraîche, mélanger afin d’obtenir un mélange bien lisse.
Tapisser le moule avec une feuille de papier sulfurisé, verser la pâte, et disposer dessus les cerises laver et équeutées. Les cerises doivent rester visibles.
Cuire 35 minutes, à la sortie du four saupoudrer le gâteau de sucre en poudre.
Laisser refroidir avant de le déguster.